大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近的天气，最低温都在5度以下，早上起来都可以看到草地上的白霜，冻得手指头和脚趾头都感觉到疼了，棉衣外套、帽子、棉袜、围巾、手套等保暖衣物，都得套在身上，来抵抗寒气侵入体内。寒冬腊月，是一年中最冷的月份，建议大家除了穿衣保暖之外，坚持吃这八道菜，健脾养胃增强免疫力，暖身体强体质，减少受寒生病，健康过寒冬。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、莲藕花生排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净备用。
3、将排骨、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、胡萝卜土豆炖牛肉
准备食材:牛肉，胡萝卜，土豆，番茄，葱段，姜片，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入食盐、番茄酱、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，用温水清洗干净浮沫。
3、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成大块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
4、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，倒入胡萝卜、土豆、牛肉翻炒均匀，然后倒入酱汁和适量清水，煮开后转小火炖煮一个小时。
5、时间到，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
三、鹌鹑蛋烧五花肉
准备食材:五花肉，鹌鹑蛋，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶，冰糖。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮熟，然后捞起来沥干水分，剥掉外壳备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入五花肉翻炒均匀上色。
4、然后加入姜片、蒜片、生抽、蚝油、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，再倒入适量热水焖煮四十分钟。
5、接着放入鹌鹑蛋，继续焖煮十分钟。最后夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
四、黑椒口蘑炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，口蘑，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净，切成薄片备用。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至两面焦黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后倒入鸡胸肉翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、葱段，翻炒几下炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、山药乌鸡汤
准备食材:乌鸡，山药，姜片，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、山药、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
六、山药炒肉片
准备食材:瘦肉，山药，姜末，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜末和蒜末炒出香味，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，然后放入肉片、葱段和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、葱爆牛肉
准备食材:牛肉，大葱，姜片，蒜片，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。大葱清洗干净，沥干水分后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片和小米辣炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒熟后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入大葱炒出香味，炒软后放入牛肉翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
八、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮二十分钟。
4、时间到，再放入玉米、山药和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
