大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。寒冷的冬季，很多人都会有手脚冰凉的问题，特别是气血不足的人群，气血运行不畅，导致手冷脚冷，甚至浑身怕冷。对于上了年纪的中老年人来说，身体的各项机能减弱，除了骨质疏松之外，气血亏虚的问题也比较严重，所以中老年人穿着比较厚重，就怕穿少了容易受凉，进而出现身体不适问题。寒冬，建议中老年人少吃寒凉的食物，多吃暖身的菜，比如这八道家常菜，越吃越健康，气血充盈身体棒，再也不怕寒冷的冬天。下面，一起来看看这八道菜的做法步骤吧，学会了就给家中的长辈安排起来。
一、南瓜肉丸汤
准备食材:猪肉，南瓜，葱姜水，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、酱油、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀后摔打几下，再团成肉丸放入蒸碗中。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成片，放入蒸碗中，加入适量温水，冷水上锅蒸半个小时左右。
3、南瓜肉丸汤蒸好后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、香菇蒸排骨
准备食材:排骨，香菇，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，浸泡半个小时泡出血水，然后清洗干净血水，沥干水分。
2、排骨放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时左右。
3、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，挤干水分切成片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
4、香菇排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、山药蒸肉片
准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、番茄西兰花炒鸡蛋
准备食材:西兰花，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡一会儿，再清洗几遍清洗干净。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，冲洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入西兰花和鸡蛋翻炒均匀。
6、加入食盐、生抽、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、苹果表皮撒上食盐搓洗，清洗干净后切成小块。山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将排骨、姜片、山药和胡萝卜放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮二十分钟。
4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，冲洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒煮至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，然后放入牛肉和鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜片，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、料汁:碗中放入生抽、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、口蘑清洗干净切成片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。
5、食材煮熟后，倒入料汁翻炒几下，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、白萝卜牛肉汤
准备食材:牛肉，白萝卜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入白萝卜翻炒几下，炒至变色后放入适量清水、姜片和葱段，开大火煮开后转小火煮十分钟。
3、白萝卜煮软后，放入牛肉煮三分钟左右。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
