时间过得可真快，转眼又是一年腊月里，离春节那是越来越近了。都说这腊月里讲究多，特别是到了腊月十九这一天，老一辈的人总说：“要想有，扫十九！”虽然这话听起来简单，但里头藏着的意思可深着呢。我呢，打小就跟着家里人讲究这些个传统，觉得挺有意思的，也想着能给家里添点福气，讨个好彩头。所以啊，今天就跟大伙儿聊聊，腊月十九这天，咱们有三件事儿可别忘做了，给家里人祈福纳吉，图个新年新气象。
第一件事儿，那就是得扫尘，打扫卫生。你想啊，这快过年了，家里得有个新气象不是？腊月十九这天，我习惯早早地起来，拿起扫帚，从卧室到客厅，从厨房到阳台，犄角旮旯都不放过，里里外外打扫个遍。扫尘嘛，寓意着扫除旧岁的霉运，迎接新年的好运，家里干净了，心情也舒坦，这不就是咱们中国人讲究的年味儿嘛。
第二件事儿，腊月十九还是观音“还库日”。这个啊，可能有些年轻的朋友不太清楚，但老一辈的人都知道。咱们中国有句老话，叫“有借有还，再借不难”，腊月十九这天，就是咱们还愿、还库的好日子。年前咱们向观音许下的愿望，如果实现了，那就得还愿，表示咱们的感激和诚意。所以啊，这天我会准备些香火纸钱，去庙里拜拜，感谢观音一年来的庇佑，也祈求新的一年继续保佑家人平安健康，事业有成。
第三件事儿，那就是得吃“三冬”——冬瓜、冬枣、甘蔗。
甘蔗。甘蔗的茎是一节一节的，寓意着节节高升，象征着新的一年里事业、学业都能更上一层楼。同时，甘蔗的口感甘甜多汁，寓意着生活甜蜜，幸福美满。在腊月十九这天吃甘蔗，就是希望新的一年里，家人的事业、学业都能取得更大的进步，生活也能像甘蔗一样，甜甜蜜蜜，充满阳光和希望。
冬枣。冬枣色泽红艳，就像一团团燃烧的火焰，寓意着红红火火，象征着新的一年里事业兴旺，家庭幸福。同时，冬枣还被誉为“百果之冠”，营养丰富，能提升人体免疫力，寓意着健康长寿。在腊月十九这天吃冬枣，就是希望新的一年里，家人身体健康，事业有成，生活富贵吉祥。
冬瓜。冬瓜外形圆润饱满，象征着团团圆圆，家庭和睦。同时，冬瓜的口感清甜，寓意着日子越过越甜，生活越来越美好。在腊月十九这天吃冬瓜，就是希望新的一年里，家人能够团聚在一起，共享天伦之乐，生活也能像冬瓜一样，甜甜蜜蜜，幸福美满。
冬瓜排骨汤
排骨：500克；冬瓜：800克；葱：20克；姜：15克；盐：适量；清水：约1500-2000毫升；
将500克排骨用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
冷水下锅，加入几片切好的姜片（约10克）和少量料酒（此步骤料酒用量未计入上述食材，可根据个人口味适量添加），大火煮开后，用手勺撇去浮沫，这一步很关键，它能去除排骨的腥味。
水烧开后，再煮3-5分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。注意千万不要用冷水冲洗，否则排骨的肉质会因为骤冷而变得紧实，影响后续炖煮的口感。
将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的热水（约1500-2000毫升），水量要没过排骨。
放入葱段（20克）和剩余的姜片（5克），大火烧开后转小火慢炖。小火炖煮的时间大概在40-50分钟，直到排骨的香气弥漫开来。
在炖煮排骨的过程中，将冬瓜去皮、去籽，切成厚度约2-3厘米的大块。冬瓜不要切得太小，否则容易煮烂在汤里，影响口感和美观。
炖煮约40-50分钟后，将切好的冬瓜块放入炖锅中，继续小火炖煮。冬瓜比较容易熟，大概20-25分钟就可以了。在炖煮冬瓜的过程中，可以适时地用勺子搅拌一下，确保冬瓜受热均匀。
冬瓜炖煮至透明状时，说明已经熟透了。这时，加入适量的盐进行调味。盐的用量要根据个人口味来调整，可以先加少量盐，搅拌均匀后尝一下汤的味道，再进行调整。
调味完成后，就可以关火出锅了。一锅色香味俱佳的冬瓜排骨汤就这样完成了。
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