冬季是“进补”的好时节，冬天进补能够增强身体的免疫力，促进代谢，改善怕冷的症状。常言道：“冬天一碗汤，不劳医生帮”，在寒冷干燥的季节里，容易导致体内津液的流失。经常喝些滋补汤品，有助于补充津液，增强体质。接下来，我们将介绍6款适合冬季食用的汤，快来了解一下吧！
一、海参羊肚菌炖鸡
不管大人、小孩还是老人，都很适合喝的一款汤。适合体弱体虚、免疫力低下、以及备孕和产后的宝子，真的营养又好喝！快安排起来吧！
食材：羊肚菌、泡发好的海参、枸杞、红枣、鸡肉
做法：
1、羊肚菌泡水10分钟，鸡肉冷水下锅焯水。
2、红枣去核，大火转小火煲1小时左右。
3、放入海参煲5分钟左右（太久会影响口感和流失营养的哦！）。
4、出锅前加入枸杞、盐巴进行调味就好啦！
二、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、豆腐、葱叶、姜片、香菜、盐、白胡椒粉
做法：
1、把鱼洗净去鳞，掏出内脏，清理完毕后，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干，这样煎出来的鱼不容易粘锅。
2、锅里烧油，鱼放入锅中不要急于翻面。煎至两面金黄后，就可以把火收至中小火。
3、当鱼两面都煎至金黄时，加入足够的清水。一定要用温水，不要直接用冷水，水稍微覆盖过鱼身就好。
4、将火调至中小火，加入葱姜，盖上锅盖，慢慢炖煮。汤色微微发白时，就可以放入切好的豆腐块。
5、煮个差不多的时候加盐和白胡椒调味。加盐的时候，一定要少量多次，品尝后再加入，最后，撒上一些香菜出锅。
三、莲子百合山药猪肚汤
秋冬一定要喝的暖胃汤！这个汤一定得安排！冬天喝上一碗暖乎乎的莲子百合山药猪肚汤，暖心暖胃，养心安神。
食材：猪肚一个、莲子、野生紫百合、铁棍山药、红枣、枸杞、姜片、胡椒粒
做法：
1、将猪肚翻转，表面撒上盐，用面粉搓洗，去掉粘附的油脂与杂质。再用清水彻底冲洗干净，直到水清澈为止。
2、把洗净的猪肚切成细条，尽量切得均匀一些，在锅中放入少许油，加入姜片与胡椒粒，先将猪肚略微煸炒，至猪肚出香味并微微焦黄。
3、炒好猪肚后，加入足够的水，转入砂锅中，小火慢慢炖煮。约30分钟后，加入切好的山药一起煮，不要时间太长，出锅前加入枸杞，盐调味。
四、鸽子汤
鸽子汤富含蛋白质、多种矿物质和维生素，补充优质蛋白，增强身体抵抗力；并且在一定程度上改善睡眠质量。
食材：鸽子1只、红枣、枸杞、生姜、盐适量
做法：
1、鸽子洗干净去除内脏。用清水冲洗一下，去掉血水。姜切成3-4片，红枣洗干净，枸杞也用水清洗一遍备用。
2、把鸽子放入锅里，加入足够的水。开大火烧开后撇去浮沫，继续煮个2-3分钟，捞出鸽子，用清水冲洗干净。
3、鸽子放入锅里加入清水，水量要能完全覆盖鸽子。把切好的姜片也放进去，然后开大火把水煮沸。
4、水煮开后，表面会有一些浮沫，把它们捞出，开小火，让汤慢慢炖，炖40分钟到1小时左右。
5、当汤炖得差不多的时候，就可以加入红枣和枸杞了。这个时候调至小火，再炖10-15分钟。最后加入适量的盐。
五、牛骨汤
食材：牛肉、牛骨、姜片、花椒、香菜
做法：
1、先把牛骨和牛肉洗干净。牛骨要浸泡一会儿，去掉一些血水。用冷水把牛骨和牛肉放进锅里，开大火煮沸。等水开了之后，用勺子撇掉浮沫。
2、把切好的姜片和花椒一起放进锅里。接下来再加入足够的水，水位最好比牛骨高一点，整个炖煮过程需要水充足。大火烧开之后，转小火慢慢炖。
3、炖个1.5小时左右。如果有压力锅，时间可以缩短一些，大约40分钟就能炖出好汤。在炖煮过程中可以加点盐调味，也可以放一些胡椒粉，最后撒上香菜出锅。
六、清炖羊汤
食材：羊排、姜片、白芷、葱姜、盐、味精、白胡椒、香菜
做法：
1、凉水下锅，葱姜焯水撇出浮沫，清洗干净。
2、换热水（多一些） ，加入羊排、姜片、白芷少许。
3、大火烧开转小火慢炖一小时，加入盐、味精、少许白胡椒，也可以放点萝卜。
4、放入配菜再小火炖半小时，到时间后撒入香菜、葱花出锅，就完成啦！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
