虾油密封好，冷藏放一个月也没问题

用料

虾头虾壳

500克

菜籽油

1250克

生姜

2-3块

大葱

2-3小段

虾油的做法

1. 虾头里的这一坨，可以连着虾线一起扯出来不要，但如果你不介意的话，可以一起熬，其实会更香；

1. 稍微冲洗下，不洗也行，后面高温炸半小时，啥细菌都得死；

1. 锅烧热，倒入菜籽油烧热，再倒入虾头虾壳还有姜片；

1. 中小火炸20分钟左右；

1. 再放入大葱段，继续炸10分钟左右就可以关火了；

1. 过滤出来；

1. 姜和葱捞出来不要，虾头虾壳打碎；
2. http://www.sxyc17.com/news/news.php/tlov1.html
   http://www.sxyc17.com/news/news.php/5sl8r.html
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1. 可以单独放着，也可以跟熬好的虾油放一起，拌饭拌面的时候来一勺，特别的香；

1. 虾油密封好，冷藏放一个月也没问题，再长时间的我没试过，应该还能放，哈哈，有空试试吧，超简单。