8.3综合评分

23人做过这道菜

啊呜511



是可可爱爱的小包子~
面团加入大量的土豆泥,成品入口非常柔软,咸香适口,可做主食,三餐皆宜。
也可以用相似形状的马芬纸杯来制作。

用料

sn6086*18个

面团

面包粉

500克

10克

30克

鲜酵母

15克

全蛋液

50克

土豆泥

230克

牛奶

300克

老面

150克

黄油

25克

香葱干

适量

迷迭香

适量

咸香松软,低油糖的香葱/迷迭香土豆餐包的做法

m.share.a2141.cn
m.sxft.com.cn
www.baike.share.jiasuqitop.com
www.3g.share.tjwanwei.com
www.baike.share.vpoo.cc
read.share.myworkplacehub.cn
www.share.0851service.com
baike.share.19880524.com
www.pxingxing.cn
read.share.19880524.com
mobile.kpzjc.com.cn
www.share.m.yutny.com
www.3g.share.nbhyj.com
www.share.hezijob.cn
www.3g.share.hezijob.cn
mobile.hzq7.cn
www.www.www.share.zgpypyw.com
www.www.www.share.yutny.com
m.share.ld712.com
mobile.zimeiti123.net
www.share.m.wislion.vip
baike.share.a2141.cn
mip.hzq7.cn
mip.share.hbqian.com
mip.share.steinberg-lesson.cn
mip.share.ld712.com
read.share.pxingxing.cn
wap.yymh8.com
www.baike.share.didaimakaifa.com
www.www.www.share.my222.cn
www.share.m.grobotsa.com
www.share.3g.grobotsa.com
www.wislion.vip
3g.kpzjc.com.cn
mobile.yymh8.com
www.share.19880524.com
www.www.share.hezijob.cn
m.share.zimeiti123.net
3g.aisism.com
m.yutny.com
mobile.czchaokaigd.com
www.www.share.tianjinxuhaiyiyao.com
m.minglvyuan.com
baike.share.my222.cn
baike.share.yutny.com
www.share.51wanyipiao.com
www.www.www.share.cwn11cwn.cn
read.share.hbqian.com
www.www.www.share.wuerdaxue.com
mobile.vpoo.cc
www.share.grobotsa.com
www.share.jizhongdiancai.com
mip.share.grobotsa.com
baike.share.jizhongdiancai.com
www.share.nbhyj.com
www.share.vpoo.cc
read.share.a2141.cn
3g.minglvyuan.com
baike.share.vpoo.cc
mip.nbhyj.com
www.share.duishoutong.com
www.www.www.share.hezijob.cn
www.share.3g.my222.cn
m.share.didaimakaifa.com
www.m.share.czchaokaigd.com
www.www.www.share.19880524.com
www.m.share.yidian365.com
read.share.jiasuqitop.com
mip.share.pxingxing.cn
www.share.m.51wanyipiao.com
www.share.steinberg-lesson.cn
www.www.share.my222.cn
read.share.51wanyipiao.com
www.m.share.steinberg-lesson.cn
www.vpoo.cc
www.www.share.vpoo.cc
m.hzq7.cn
wap.nbhyj.com
www.share.3g.nbhyj.com
www.baike.share.tjwanwei.com
mobile.hezijob.cn
www.3g.share.tianjinxuhaiyiyao.com
3g.cwn11cwn.cn
www.share.m.vpoo.cc
mip.tjwanwei.com
www.3g.share.19880524.com
mobile.pxingxing.cn
www.www.share.tjsaton.cn
www.www.www.share.scyhkjgs.com
mip.chiyiblog.com
mip.share.my222.cn
www.share.vpoo.cc
3g.zimeiti123.net
m.myworkplacehub.cn
wap.yutny.com
www.3g.share.my222.cn
wap.yidian365.com
www.baike.share.zimeiti123.net
www.3g.share.a2141.cn
baike.share.minglvyuan.com

  1. 面团材料中“黄油”之外的所有食材混合,放入厨师机搅拌缸,



  1. 低速1或者2档搅拌半分钟,无干粉后提速到6档打面;
    PS:新手请记得预留液体的量调整。
    6-8分钟的时候随着搅拌面团可以扯出相对厚一点的薄膜,



  1. 加入软化的黄油,3档大概1-2分钟将黄油揉进去。



  1. 随着黄油融入面团面筋逐渐形成,转5-6档,继续打面至完全扩展阶段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。



  1. 加入香葱干或者迷迭香,1档揉均匀后取出整理,我做了一半香葱口味一半迷迭香口味



  1. 面温在26度左右。放入容器,放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。



  1. 发酵至2.5倍左右。



  1. 取出面团,分割,约70克/个面团;



  1. 滚圆



  1. 底部收口捏一下,放入模具



  1. 放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至如图状态



  1. 艾瑞斯AC90烤箱,将温度调整至上210下230,烘烤13分钟;
    高比克e9、海氏sp50烤箱同温度设置;
    其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间。



  1. 出炉,震模脱模冷却;



ad1 webp
ad2 webp
ad1 webp
ad2 webp