香葱火腿肉松戚风蛋糕成功制作，完美不塌腰！

甜口的吃腻了，可以试试这个咸香松软的肉松蛋糕

用料

鸡蛋

3个

玉米油

35克

牛奶

40克

低筋面粉

45克

白糖

30克

肉松

适量

火腿

适量

葱（不吃葱的可以不放）

适量

柠檬汁

几滴

沙拉酱

适量

香葱火腿肉松戚风蛋糕 不塌腰不回缩的做法

1. 蛋清蛋黄分离，火腿切丁，葱花切碎，这时烤箱提前预热，150度20分钟

1. 玉米油加牛奶打至乳化

1. 筛入低筋面粉，翻拌均匀

1. 加蛋黄翻拌均匀

1. 蛋白加几滴柠檬汁，打蛋器高速打发

1. 打发至大泡泡时第一次加糖（糖分3次加入）

1. 打至小泡泡时第二次加糖

1. 打到有明显纹路时第三次加糖

1. 打到干性发泡（图四状态）即可

1. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀

1. 加肉松和火腿拌匀

1. 放入模具中，顶部撒肉松，火腿，葱花，挤上沙拉酱
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1. 烤箱150度50分钟左右

1. 出炉后震两下，倒扣晾凉，彻底凉透后再脱模切片

1. 咸香松软 超级好吃