说到晚餐，你是不是也和我一样总有点“纠结症”？明明辛苦一天，晚上就想凭心情舒服吃点好吃的，可偏偏很多“痛快”的晚餐习惯，其实真的挺坑。尤其最近立夏前后，天一热胃口还特好，我又刷到一堆科普视频，说晚上该怎么怎么吃更健康，不然容易伤身……害，咱们普通人到底该怎么选？
今天就和大家来唠唠，立夏前其实最忌讳的三个晚餐习惯，几乎身边所有朋友都中招过！我也是撞过南墙才说出来的，大家一起避避雷，夏天少点胃难受哈～
一、夜里狂吃油腻重口，真不是消遣，是折腾自己！
我以前上班常加班，晚上回家进门第一件事——打开外卖App！一荤一素、一份小食还要一糖水饮料，觉得自己简直活得精致（其实是心疼了自己一天）。但慢慢发现，不管点牛肉面还是大盘鸡，吃完后整个人那叫一个后悔：肚子鼓起来不说，晚上睡觉翻来覆去，半夜口干、嗓子发粘。更过分的是，哪怕是20多块一份的“夜宵套餐”，到嘴里油多菜咸，画风全靠味精味撑场面。
我还真研究过——像各种卤味、炸物、一天没卖完的红烧排骨等等，这些街边摊和外卖里卖得火爆的，其实大多靠重油重盐吊味，其实用料并没有多新鲜，只不过你下班的时候，味蕾累了，脑袋更容易妥协罢了。
有回我忍不住想尝尝“贵价深夜食”，点了家据说老字号的干锅，结果花了七八十，分量“对不起”价格还油得发亮。好奇比对了食材，发现其实无非就是普通鸡腿肉、藕片、冻豆腐，加点重口底料，算下来本钱也就十几块。外卖包装美则美矣，打开发现里面油星狂冒。自己烧饭顶多二十分钟，食材透明、油量可控，味道也干净~
说来就气，油腻晚餐不仅胃难受，还分分钟影响睡眠，说好的“犒劳自己”，变成给自己加负担。尤其立夏后气温升，油腻饭菜更容易涨肚、冒痘、早起口苦。各位，只能说自家炒点清淡的才香，真不建议图方便晚上猛造重口味。
小提醒：晚餐想丰富点没错，少油多素，肉食选择鸡胸、鱼肉，自己配点蔬菜沙拉或者蒸个南瓜，真比外卖“省心又省钱”。越是知名的油炸连锁品牌，油就越循环利用，肠胃小伙伴慎重！
二、主食全靠精米面，营养跟不上，也容易犯困撑肚
不得不说，谁家餐桌上主食不是白米饭、细面条？孩子老人都爱吃，做起来也快。但就我自个体验来看，最近几年主食猛吃精白米面，不仅没觉得多舒服——反而吃完饿得快、犯困，晚上偶尔还心慌出汗。后来了解下，营养师都在强调，主食如果一直吃“白的”，B族维生素相对少，纤维低。尤其晚餐这样吃，很容易消化快，血糖忽上忽下，对胰岛素不太友好。
有一回我试着换成杂粮饭（小米、燕麦、大麦仁往里一丢），刚开始不习惯，觉得口感“粗嗦嗦”。但吃着吃着慢慢习惯了，饭量可以变小点，饭后容易有饱足感，上厕所也通畅。后来查了下配料的价钱，家门口小型杂粮店五块钱能买好几顿，杂粮面条、杂粮米糕其实成本没高多少，市面上卖贵的杂粮粉多数加点糖，自己配更值。
不同主食比较下来，我发现夜里却不适合大鱼大肉或全精细主食，不信你们试一两周试试，胃口和精力真不一样！春夏换季主食杂粮多点，偶尔掺点红薯紫薯，蒸出来特别香甜，还有饱腹感，晚餐量也降了。
经验分享：主食搭配杂粮比例，3:1最容易接受。偶尔换换紫米饭、藜麦饭，随便来点绿叶菜或拌凉菜，低GI高纤维，顺便还省下外卖钱，多好！
三、晚饭拖得太晚，或者干脆省掉不吃，“自律”打脸了
身边爱减肥的朋友经常说，“晚上不吃饭能瘦”！以前我也动过这个念头，毕竟减肥“谣言”太有市场了。但真这么搞几天，立马交了智商税——早上醒来特别饿，头发晕、反胃，白天还容易暴饮暴食。说实话，省掉晚饭这套，对上班党、还要照顾孩子的家庭来说太不现实，而且也不健康。
还碰到过拖到10点才吃晚饭的情况。夜里回来困得要命，吃完胃都没“缓适”，一觉醒来头沉胸闷，第二天还猛长痘。后来看资料才明白，人体的生物钟决定了晚饭最好别太晚，七点半之前解决很理想，给肠胃留点消化缓冲。朋友里有试过“把主力饭变早”的，反而全家都觉得胃轻松，晚上还不容易贪嘴。
再说省掉晚餐这事，其实很容易诱发夜宵需求。夜半肚子饿，啥健康饮食全是浮云，抓起饼干、泡面、冰啤酒就造，结果体重和血糖齐飞，身心两难。
建议两点：
一是，晚上尽量定点吃饭，别太晚，量比午饭少三分之一刚刚好。
二是，别拿不吃当“自律”，健康才最重要。
有段时间我跟风“健康减脂”，买了点进口脱脂即食餐，动不动50块一顿，结果天天饿得起夜。后来试着晚餐就吃点家常炖菜、豆腐、小半份杂粮饭，再泡壶海带绿豆汤，吃着简单、还顺口。省钱又养胃，还不担心“洋快餐”成分悬。
也吐槽下，外卖便当晚餐很多看着营养均衡，实际上调味靠酱料，分量虚胖。比着自己买散装食材烧一盆，价格差个天壤。立夏前后正是春菜上市，市场嫩菜新鲜又便宜，买几样随手炒，远比外头吃的“定价套餐”舒坦。
选购小窍门
市场买菜尽量多留意应季蔬菜，嫩春笋、豆苗、莴苣最适合晚餐。
主食别全靠白面白米，试试小米、紫薯、糙米换着来，现磨现煮更健康。
买肉类可以问问摊主今日新鲜货，尽量少选冷柜长期冻货。晚饭肉别多，蔬菜多点。
晚餐少点加工肉食、炸物，哪怕烤箱里烤南瓜，拌点黄瓜丝，都是低脂饱腹小能手。
我觉得吧，立夏前后，晚餐真没必要豪横拼高价。好食材不等于贵，多动点心思少陷晚餐便捷油腻圈套，胃才是最大受益者。偶尔拍拍脑袋想想：“今天的晚饭是不是有点太重了？”一周优化两顿，身体立马会给你反馈，精神也好，早上不赖床了。
之后你多留意下，有些晚餐小吃便宜但加工流程长，重度调味也伤胃。反倒自己动手做，简单炒、蒸、煮，味道朴实还吃得安心。
