7.9综合评分
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什么鬼23333
用料
高筋面粉
140克
低筋面粉
60克
酵母
2克
白糖
10克
1－2克
温水
70－100克
橄榄油
15克
至尊披萨的做法
- 我用的这个高筋粉和低筋粉
- 我用的这个酵母
- 我买的妙可蓝多马苏里拉奶酪
- （1）.把两种粉，白糖，盐，酵母，都混合起来，加入温水（如果加入70克水稍微有点硬，也可以放100克水，那样更软，光滑的是100克水，粗糙点是70克水），揉成光滑的面团
（2）.加入15克油，如果没有橄榄油，放入色拉油也行，一定要把油揉透，全部揉进面团里，发酵至两倍大。
（3）.面团发酵的空挡，准备馅料食材。
（4）.锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥
（5）.虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。
（6）.取披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。
（7）.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
（8）.在饼底涂上意式披萨酱或者番茄酱。
（9）.放上彩椒圈，铺上培根。
（10）.把鲜虾放上去，撒一些豌豆。也可以放上你想吃的任何食材。
（11）.最上面铺上马苏里拉芝士，可以放很多，那样更拉丝，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
- 这个就是饼皮，用叉子戳洞
