你绝对不能错过的mini岩烧乳酪小面包！

这款面包简单易做好上手，新手也能一次成功，表面岩烧乳酪酱，香甜好吃不腻，谁吃谁迷糊，没做过的宝宝们真的很值得一试！软fufu好吃到完全停不下来
此方子可以做两盘12连的模具，烤箱小的减半做！
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
本人自用烘焙电器：
厨师机：乔立 7600，海牛顶顶，海氏M9
烤箱： 卡士580，卡士750S，海氏S80四代，高比克E9，T9，柏翠6080，k85pro等等
长帝大白鲸/长帝 S1/乔立Q7/海氏SP50/高比克80S丨新艾瑞斯E8
发酵箱：卡士100A，新艾瑞斯A800
高比克/乔立/海氏/柏翠/大宇/长帝/新艾瑞斯/卡士“宝其见电”报 暗 号:累并快乐❗领 取 优 惠，享 最 低 团 购 价，另有（暗号长期有效） 。

用料

波兰种

高筋面粉

100克

100克

干酵母

1克

主面团

高筋面粉

500克

奶粉

30克

鸡蛋液

70克

牛奶

260—275克

细沙糖

75克

7克

新鲜酵母

18克（或者干酵母6克）

黄油

60克

岩烧乳酪酱

淡奶油

45克

芝士片

60克（3片）

黄油

15克

细砂糖

30克

1克

mini岩烧乳酪小面包香香软软巨…好吃的做法

1. 先制作波兰种：把波兰种材料混合一起，室温发 酵一小时大概两倍大，放冰箱冷藏12小时备用。（发好的波兰种表面有密集气泡、闻着淡淡酒味）

1. 内部组织呈蜂窝状

1. 面团部分，除黄油以外，把所有的材料和波兰种一起放入厨师机。

1. 2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜

1. 加入黄油

1. 再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5档揉到完全阶段，能拉出有弹性的手套膜。

1. 取出面团进行基础醒发

1. 发到2倍大

1. 把醒发好的面团，轻拍排气，平均分成24份，50克左右一个面团，揉圆，放入模具，（一盘12个）我是做了两盘。

1. 醒发面团期间来制做酱的材料，把岩烧乳酪酱的食材全部放入小奶锅，小火加热，全部融化搅拌均匀，关火，装入裱花袋冷却备用，用之前冷藏10分左右。

1. 全部融化搅拌均匀，关火。

1. 装入裱花袋冷却备用，用之前冷藏10分左右。

1. 面团发到模具满膜状态，把醒发好的端出来，表面撒高粉
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1. 割十字口

1. 挤上乳酪酱。

1. 这个是圆型的烤盘

1. 送入提前预热好的层炉烤箱上火180度下火210度烤16到18分钟左右，后面看着点上色满意就出炉，出炉后震出热气，放晾网上晾凉，凉后就立马密封保存起来。

1. 后面看着点上色满意就出炉

1. 出炉后震出热气，放晾网上晾凉

1. 圆型的也很可爱

1. 凉后就立马密封保存起来。当天吃不完的面包要密封放冰箱冷冻保存，吃的时候复烤一下