黄鱼面受欢迎，消费者热议其独特风味！

用料

原材料：

小黄鱼

一斤

白萝卜

一小段

青菜

随意

小葱叶

1根

姜丝

少许

黑虎虾

6只

腌鱼料：

蚝油

1勺

生抽

1勺

淀粉

1勺

食用油

1勺

3片

黄鱼面的做法

1. 小黄鱼，去头去内脏洗净。
   沿鱼骨片开两边的鱼肉。用腌鱼料腌制半小时。

1. 鱼骨保留待用。

1. 姜丝爆香。

1. 下鱼骨煎香。

1. 加入开水！开水！
   汤汁瞬间奶白，而且不会腥。

1. 转入汤锅，大火煮10分钟。

1. 用漏勺捞出鱼骨。

1. 鱼汤中加入白萝卜条，继续大火煮。

1. 将腌制好的鱼肉和黑虎虾，下入鱼汤中汆烫熟，大概就1、2分钟，不要煮太久，鱼肉会散。

1. 另起一锅，煮面。

1. 顺便烫点青菜。
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1. 盛出面，撒点小葱花。

1. 浇上鱼汤，盛入鱼肉，开饭！