青花椒葱香鸡脯，味蕾的终极挑战！

你试试这样做，鸡脯肉又嫩又香

用料

鸡脯肉

2片

腌肉料

适量

料酒

适量

胡椒粉

少许

生抽

适量

蚝油

适量

鸡蛋清

1只

水淀粉

适量

配料

洋葱

半个

小葱

1把

1块

独蒜

1个

小米椒

10个

干花椒粒

1勺

鲜青花椒

1把

老抽

适量

生抽

适量

白糖

少许

水淀粉

适量

青花椒葱香鸡脯的做法

1. 鸡脯肉切片

1. 加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、一个鸡蛋清抓拌均匀上浆

1. 加入水淀粉抓匀，锁住水分

1. 洋葱切丝垫在碗底备用

1. 小葱切花，小米椒切圈和干花椒粒放一起，姜切碎，蒜切片
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1. 起锅烧宽油，油热后倒入鸡脯片，定型后拨散，变色后控油捞出备用

1. 锅留底油，下姜末蒜片爆香

1. 调入生抽、老抽、白糖

1. 倒入鸡脯肉翻炒至熟

1. 勾薄芡让鸡脯肉裹上味汁

1. 起锅装入垫好洋葱丝的大碗中

1. 撒上葱花

1. 热油下小米椒、青花椒、干花椒粒爆香

1. 浇在鸡脯肉片上即可