新闻晨报记者 钱鑫
日前，中国罐藏食品领导品牌上海梅林正式宣布，中国首创的利乐®餐食锁鲜包“搭饭”锁鲜菜系列产品全国首发。两大品牌跨界创新，以硬核创新领航中式餐饮新赛道。
从1930年的上海梅林罐头厂，到如今的国民餐桌守护者，作为90年的中华老字号，上海梅林携手全球领先的食品加工与包装解决方案提供商利乐公司，诠释“肉制品国家队”的担当。
作为光明肉业集团（600073.SH）的一员，上海梅林用实际行动“守护舌尖上的美味与安全”。从罐头到锁鲜菜，90年老字号上海梅林再写“肉制品国家队”新传奇，体现“从牧场到餐盘”的全产业链把控，以六层锁鲜科技赋能“国民餐桌”>
四川省绵阳市政协副主席许小君、光明食品(集团)有限公司副总裁陆骏飞、绵阳市三台县委书记曾建军，上海光明肉业集团股份有限公司党委书记、董事长、总裁李俊龙，利乐大中华区总裁朱屹东及有关企业领导出席启动仪式。
“搭饭”锁鲜三大秘籍
“搭饭”锁鲜菜系列产品，以“好料好味，鲜如现烹”作为核心产品定位，旨在让消费者更便捷地享受到有“鲜烹”感的家常美食。产品采用光明肉业集团全产业链的优质食材，用自有“独家”配方，复刻记忆里的经典味道。“搭饭”锁鲜菜的三大秘籍>
全部食材都来自光明肉业集团全产业链管控的优质食材，体现料鲜；采用传统肉制品加工工艺和独家秘制配方，复刻菜品的经典味道，体现味鲜；首次在中餐领域采用利乐佳无菌纸包装解决方案，实现了中式餐食常温长时保鲜，体现锁鲜。
以“六层锁鲜黑科技”还原美味
利乐佳包装由六层材料复合而成，可阻隔氧气、光线与水汽，完全不添加防腐剂就能长时间保持食材的营养与安全，同时还能全方位留存食材的风味、保持色泽与质地。此外，利乐佳常温存储、可重复开合的便捷特性，使“搭饭”锁鲜菜可以广泛应用于多种场景，以“即享”的方式，真正实现“三分钟还原家的味道”>
“搭饭”锁鲜菜系列产品，以利乐佳无菌包装守护食材本味和营养，以全产业链布局坚守品质底线。基于利乐六层锁鲜黑科技，实现常温18个月锁鲜、3分钟即热还原堂食级口感，“搭饭”还将通过 “一城一味” 的地域化口味设计，精准满足多圈层消费者需求。
“搭饭”采用的利乐佳餐食锁鲜包，也有着优秀的环保表现，尤其是在碳排放方面。利乐佳包装中的可再生材料使用量达71%，相比玻璃瓶和罐头包装，其碳排放最多可减少85%*。
据悉，“搭饭”锁鲜菜系列产品首发三款产品（台式卤肉、日式咖喱牛肉、海派罗宋汤），将通过线上线下全渠道覆盖战略，在主流电商平台及线下商超同步上市。
“搭饭”凸显“老字号智造”
以科技创新为主导，以新质生产力为引领，食品产业正在利用现代科技促进产业升级和提质增效，实现高质量发展>
作为一家拥有90余年历史的中华老字号，作为国内外知名罐藏食品制造商，上海梅林从生产番茄沙司开始， 已发展成为一家拥有肉、禽、水产、水果、蔬菜、调味品等各种类型的罐头食品制造企业，产品远销欧美、东南亚等50多个国家和地区。
中华老字号和现代消费需求，经典海派口味和创新包装科技，工匠精神和新质生产，汇聚在上海梅林绵阳工厂的生产线上，最终凝聚成“搭饭”锁鲜菜系列产品。通过“传统工艺×智能科技”的融合，将工匠精神注入智能生产线，实现“老字号智造”与“数字中国”建设的同频共振，“搭饭”锁鲜菜系列产品也因此将工业化生产的便捷与家庭现制的鲜香达成完美统一，让经典美味插上科技翅膀>
中国食品产业向新质生产力转型的同时，也顺应食品消费升级趋势，积极满足多元化的消费需求。在快节奏生活与“懒人经济”持续升温的当下，方便食品的需求井喷式增长，但“便捷不将就，美味不妥协”的消费需求，持续推动行业创新。
