在渤海之滨的曹妃甸
藏着让人魂牵梦绕的极致美味
—— 曹妃甸河豚
古人云 “不吃河豚，不知鱼味”
今天，就带大家走进曹妃甸河豚的美味世界
唐王封赐，河豚荣膺 “百鱼之王”
话说唐太宗李世民东征路过曹妃甸，邂逅渔家女子曹娴。曹娴不仅能歌善舞、武艺超群，还精通烹饪。一日，李世民好奇询问曹妃保持白皙肌肤的秘诀，曹妃笑言是常喝河豚汤。
原来，渤海湾的河豚，在非产卵期无毒，且营养丰富。曹妃亲自下厨，为李世民呈上生鱼片、河豚煮豆粒、河豚熬白菜等佳肴，还有那一碗浓郁乳白的河豚皮骨汤。李世民品尝后龙颜大悦，当即赐封河豚为 “百鱼之王”。
从此，曹妃甸的河豚声名远扬，连长安城里的妃子宫女们都迷上了这养颜圣品。
曹妃甸河豚小镇河豚养殖面积达 7000 亩，是我国最早开展红鳍东方豚人工育苗和池塘养殖的区域，更是国内最大的河豚鱼生产、出口基地。
得益于得天独厚的咸淡水交汇环境，这里的河豚以天然优质饵料为食，生长出的红鳍东方鲀鱼体肥满、肉质细腻、滋味鲜美，有 “河豚王” 的美称。
2018 年，曹妃甸区被中国水产流通与加工协会授予 “中国河豚鱼（红鳍东方豚）之乡” 荣誉称号，而作为主产区的十里海，也凭借突出的资源优势、产业规模、品牌效益和科技支撑，享有 “中国河豚鱼之乡” 的美誉。
白汁河豚：渤海湾的醇厚馈赠
白汁河豚是曹妃甸的经典招牌。以葱姜蒜等佐料，搭配秘制高汤，熬煮出如牛奶般浓稠的奶白色汤汁。咕嘟冒泡的浓汤里，河豚鱼肉吸饱了汤汁的精华，鲜嫩中带着醇厚，轻轻一抿便在口中化开。浓郁的汤汁裹挟着鱼肉的鲜甜，每一口都仿佛将渤海湾的鲜美浓缩其中。
河豚刺身：薄如蝉翼的海洋艺术品
曹妃甸刺身河豚将 “鲜” 字发挥到了极致。把河豚肉切成薄如蝉翼的透明鱼片，摆成精美的造型。蘸上曹妃甸特色海鲜酱油和新鲜芥末调制的酱料，入口瞬间，冰凉滑嫩的触感，搭配河豚肉特有的弹性，鲜味在口腔中炸裂，仿佛置身于曹妃甸的碧海蓝天之下，海风裹挟着鲜味扑面而来。
红烧河豚：浓油赤酱的渔家风情
红烧河豚是曹妃甸浓油赤酱党的心头好。当地渔家秘制的酱料，经过慢火炖煮，变得浓稠红亮，紧紧包裹着每一块河豚肉，色泽诱人。经过烹饪的河豚，肉质更加紧实入味，酱香、甜香与鱼鲜完美融合，一口下去，满满的幸福感，每一口都充满了浓郁的渔家风情。
河豚饺子：一口咬开鲜掉眉毛
曹妃甸河豚饺子，堪称将鲜美包进面皮里的绝妙创意。精选新鲜河豚肉，搭配鲜嫩的韭菜和本地特色海米，剁成细腻的馅料。煮熟后的饺子，表皮晶莹剔透，咬上一口，滚烫的汁水瞬间在口腔中迸发，河豚肉的鲜嫩、韭菜的清香与海米的咸鲜相互交织，味道十分鲜美。
剁椒河豚：鲜辣碰撞的味觉风暴
剁椒河豚则是喜欢重口味食客的福音。选用肉质饱满的河豚，切成厚实的块状，铺上精心腌制而成的剁椒。剁椒的鲜辣与河豚的鲜美在高温蒸煮下完美融合，一揭开锅盖，浓郁的香气便扑面而来。河豚肉吸收了剁椒的香辣，变得更加入味，鲜嫩的鱼肉带着微微的辣意，每一口都刺激着味蕾，越吃越上瘾。
河豚火锅：暖意融融的鲜味之旅
新鲜的河豚鱼片、鱼皮、鱼骨依次下锅，随着汤汁翻滚，鲜味逐渐释放。汤底是用曹妃甸海域的海鱼、贝类等海鲜熬制而成，鲜美无比。先喝一碗鲜美的鱼汤暖胃，再品尝嫩滑的鱼肉，最后下蔬菜、面条，吸饱了鱼汤的鲜美。
油炸河豚鱼排：酥脆外壳下的海洋珍馐狂想
精选肉质丰腴的优质河豚，剔去鱼骨鱼刺，将最鲜嫩的部位切成厚实鱼排。咬下的瞬间，鲜嫩多汁的河豚肉在口中绽放。鱼肉细腻绵软，带着海洋特有的鲜甜。搭配特制酸甜蘸酱，让鱼排的鲜味愈发醇厚，仿佛置身曹妃甸波光粼粼的海面，开启一场味蕾的海洋珍馐狂想。
河豚灌汤包：舌尖上的爆汁鲜味奇迹
精选鲜活河豚，取其肉与本地鲜嫩时蔬细细剁碎，再融入用河豚鱼骨、渤海湾肥美海鲜熬制数小时的浓郁高汤冻，精心包入薄如蝉翼、吹弹可破的面皮之中。一口咬开，滚烫鲜美的汤汁瞬间涌出，带着河豚肉的醇厚、海鲜的甘冽，在口腔中四溢蔓延。
凉拌河豚皮：弹牙爽口的开胃先锋
将处理干净的河豚皮反复清洗，去除杂质后，放入沸水中焯烫，紧接着放入冰水中冷却，让河豚皮瞬间收紧，变得有嚼劲。切成粗细均匀的丝状，搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上秘制凉拌汁，轻轻搅拌，让每一根河豚皮都充分吸收料汁的鲜香。
来源：曹妃甸区文旅
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