【今日看点】:主持人一玲和张晋主任继续带大家打卡北京太阳宫天姿牡丹园,游园品茶吃美食!首先解锁 21 种艳丽的珍稀牡丹,接着完成终极任务,寻找百年牡丹“万卷书”!沿途过程中还有哪些美景和趣事? 张晋老师还带来一壶降压茶,菊花搭配牡丹花瓣之外,还用到了牡丹身上意想不到的一个“宝贝”,配方有哪些?刘龙大厨借着美景带来雅致的下午茶,先有热食甜品蜜汁花开富贵,再配上围炉煮茶适合吃的牡丹山药糕,精致茶点在家也能轻松学起来!更多烹饪窍门请关注北京卫视《养生厨房》来解锁吧!
【专家】:张晋 西苑医院治未病中心主任
刘龙 中国烹饪大师
【食材】:银耳,蜂蜜,干桂花,红菜头,紫薯粉,斑斓叶粉,山药,熟糯米粉,红豆,牡丹花,菊花,牡丹叶
【操作步骤】:
步骤一:干银耳清水泡发十分钟,用刀去除根部掰成小朵,处理好的小朵银耳直接下入锅中。
步骤二:加热后的银耳倒入红菜头汁和清水炖煮 20-30 分钟,完全软糯后银耳取出装盘,剩余的汤汁加蜂蜜和干桂花熬煮成桃红色桂花蜜,淋在银耳表面出锅即可。
步骤三:山药蒸熟后加炒熟的糯米粉揉成白色面团,分别加入紫薯粉和斑斓叶粉混合成白,紫,绿三种颜色的面团。
步骤四:提前蒸好的豆沙馅和彩色山药面皮比例 1:1,面皮充分包裹豆沙馅后放入模具,静置 5 秒即可成型。