“春天不减肥，夏天徒伤悲”，现在已经到了春夏转换的时节，随着气温的回升，大街上已经有人迫不及待的换上了夏装，而每年这个时节，很多人开始对自己的身材不满意，因此想着通过运动来减轻体重，能够使自己“穿衣显瘦”。
“三分靠运动，七分靠吃”，减轻体重和减肥瘦身没有什么捷径，主要就是管住嘴和迈开腿，而饮食是特别关键的。
春夏转换的季节，随着气温的升高，人也很容易干燥上火，而这个时节可以多吃一些天然的“洗肠菜”，也就是富含膳食纤维和热量低的应季菜，这4种菜就建议大家：隔三差五多吃点，润肠通便减大肚子。
1、莴笋
莴笋现在正大量上市，价格便宜属于人人都能吃得起的蔬菜，而莴笋也被称作“千金菜”，莴笋的热量几乎为零，而且还富含膳食纤维和维C，加上味道略微发苦，正适合温度上升的这个时节食用。
推荐菜谱：莴笋肉丝碰蛰头
1.莴笋去皮后清洗干净，里脊肉剔去白色筋膜洗净，海蜇头切成粗丝后浸泡去苦涩味。
2.处理好的莴笋切成丝，里脊肉切成火柴棍粗细的丝，切好的肉丝中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
3.锅中入油，下入浆好的肉丝滑炒至肉丝变白后，下入葱姜蒜爆出香味。
4.锅中下入切好的莴笋丝，跟肉丝一起翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀。
5.炒至莴笋成熟后，下入攥干水分的海蜇头，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
2、包菜
包菜这个季节正大量上市，包菜不仅富含膳食纤维和叶绿素，还含有对肠胃特别好的微量元素，这个时节正是享用价廉物美的包菜的好时节。
推荐菜谱：螺片爆包菜
1.包菜清洗干净后沥干水分，把包菜的菜帮一片片掰下来，鲜活海螺砸碎外壳取肉，只取螺头部位加盐和白醋搓洗去粘液。
2.把包菜的菜梗和菜叶分开，分别用手撕成小块，海螺头片成薄片后备用。
3.锅中烧水，水在锅边冒小泡时下入海螺片，焯烫至海螺片受热蜷缩后捞出过凉。
4.锅中入油下入花椒粒和干辣椒炒出香味，下入蒜末爆香后先下入包菜梗，炒至包菜梗断生后下入包菜叶。
5.锅中烹入料酒和蚝油，炒至包菜颜色翠绿后下入焯烫好的海螺片，加入盐和胡椒粉调味，出锅前淋入花椒油即可出锅享用。
3、海带
海带是这个季节市场上价格最廉价的蔬菜品种之一，因为现在正是春季海带的收获季节，而海带中含有丰富的粗纤维，并且还有很多陆地蔬菜所不具备的微量元素，这个时节正是吃海带的好时候。
推荐菜谱：海带炒土豆片
1.新鲜的海带入锅中煮至软烂后捞出洗净，洗净的海带切成片，土豆去皮改刀成滚刀块，煮熟的五花肉切成片。
2.锅中入油下入一瓣八角炸出香味，然后下入蒜末爆出香味，把处理好的海带入锅翻炒均匀，烹入少许米醋和一品鲜酱油后添汤。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入土豆慢炖，炖至土豆块软烂后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
4、长杆菠菜
每年这个季节正是菠菜蹿苔的时候，而这个季节的长杆菠菜特别鲜嫩，并且上市时间很短，这个时候正是品尝其美味的好时候。
推荐菜谱：长杆菠菜烧猪血
1.长杆菠菜摘洗干净后入沸水锅中焯烫至变软后捞出过凉，过凉的长杆菠菜切成段，猪血切成厚片入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和几粒花椒粒，下入攥干水分的菠菜煸炒均匀，烹入料酒和蚝油后添入少许汤汁。
3.把焯烫好的猪血入锅，大火烧开后转小火焖至汤汁汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅享用。
以上这4种菜都是现在的应季菜，而且也有着“洗肠菜”的美誉，不妨隔三差五做给家人吃，润肠通便帮着减大肚子。
