山药鸡内金鳝鱼汤
又逢周末，纵使只是一日春光，也请用砂锅接住这慢炖的时光~今天，复旦大学附属金山医院营养科的吕琳为我们推荐一道汤品：山药鸡内金鳝鱼汤。
原料：
淮山药150克，鸡内金粉10克，鳝鱼100克，生姜3片，枸杞、盐、葱花适量。
做法：
1.枸杞和生姜洗净，山药去皮切片。
2.鳝鱼处理干净，汆水后捞起，过冷水，刮去黏液，切成段。
3.鳝鱼段、山药、生姜、枸杞、鸡内金粉放入砂锅内，加水煮沸后，改小火慢炖2小时，加盐调味，撒入葱花即可。
点评：
山药能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，适合脾胃虚弱、消化不良者。山药还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
鳝鱼能补气养血、温阳健脾，适合脾胃虚寒、气血不足者。鳝鱼与山药的植物蛋白搭配，能提供更全面的氨基酸组合。
鸡内金含有消化酶，能促进食物分解，改善消化不良、腹胀等问题，适合脾胃虚弱、消化功能差者。
此汤适合体质虚弱、消化不良、贫血、免疫力低下者吃，是一道营养均衡的养生汤品。
封面及配图来源：摄图网
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