1人做过这道菜
一只晨z
基础小饼干，口感偏酥。
我用的是印花擀面杖，当然也可以用模具压出想要的形状。
这个量做出来大概是35块小饼干。
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用料
黄油
100克
30克
常温蛋
1个
低粉
200克
奶粉
10克
调味粉类（可可粉，抹茶粉，速溶咖啡粉…）
10克
印花擀面杖
1个
无味食用油
适量
圣诞印花饼干的做法
- 黄油切小块室温软化，同时鸡蛋打散放室温回温。
- 粉类称好先搅拌混合一下。
- 加全部的糖打发至膨胀发白羽毛状。
- 少量多次加入全蛋液打发，每次充分吸收后再加下一次。
- 筛入粉类，先用刮刀压拌一下。
- 然后用手揉成团，没有干粉就可以了不要过度揉面。
把面团包进保鲜膜里，稍微压扁一些，放冰箱冷藏30分钟左右。
- 先用普通擀面杖擀成片状。
- 在印花擀面杖表面均匀刷一层无味食用油。
- 用印花擀面杖压出图案。
- 用压模，压出一片片饼干胚。
- 烤盘内垫油纸，摆上饼干胚。
放冰箱冷藏10分钟左右可以有助于烘烤后更好保持花纹。
- 烤箱上下火160℃ 烤15分钟左右。
