1人做过这道菜
蚊子酱的小厨房
魔都迷幻的2个月，在知道六一终于可以出小区的时候，连夜做了超好看的小饼干给邻居的小朋友们，聊表我心意。
无论身处何种境地，学会寻找生活里的小美好，乐观开朗的面对一切。
yctianbao.com
www.yctianbao.com
m.yctianbao.com
mip.yctianbao.com
yyds.yctianbao.com
用料
无盐黄油
160克
糖粉
90克
低筋面粉
320克
全蛋液
50g
红色素
适量
聊表心意·爱心粉色格子饼干的做法
- 黄油切小块，室温软化；
- 加入糖粉，用打蛋器（或者蛋抽）搅打至糖粉融化均匀即可； （无须过度搅打）
- 加入全蛋液搅拌均匀；
（全蛋液一定要室温，冰箱里拿出来直接加容易油水分离）
- 加入过筛的低筋粉，用刮刀压拌均匀成团即可；
- 面团分成三份，比例为1:1:2
- 调色面团比例： 原色1 ：大红色1 ： 粉色2
- 三个面团调好色后放入保鲜膜袋中用擀面杖压平，整理成方形。
放入冰箱冷藏半小时左右；
- 取出面团，撕开保鲜膜，将面团切成均匀的长条型；
- 如图中所示排列、叠放。每个颜色之间都要紧挨着摆放整齐；
（夏天室温高，如发现面团过软，可以放回冰箱在冷藏一会）
- 叠放完成后，放入冰箱冷藏2小时以上；
- 冷藏好的面团取出切片，大概7-8毫米。再用两片油纸间隔，用擀面杖擀压平整薄一点点；
- 用模具压出形状，取出放入烤盘中；
- 用小一点的模具压取边边角角的地方，很可爱，也不浪费；
- 整理散碎的面团边角料，用擀面杖压平后冷藏变硬，取出还可以压出很多小饼干，还有漂亮的大理石纹路，也很好看。
- 烤箱预热好，160度烤20分钟。
（大概7、8分钟左右即可加盖锡纸，这样才能保证粉嫩的颜色。）
各家烤箱脾气不一样，可以先烤小的边角料试色，再做调整。
- 烤好的饼干自然冷却后，封装贴标；
- 再用可爱的小兔袋子分装好，给疫情期间认识的好邻居们送‘爱心’去啦
- 一入烘培深似海，但是看到成果的那一刻，还是很美好的。
- 误打误撞边角料成就的大理石纹路爱心，超美的！
