▲ 底图：淮南淮上大桥。供图/智勇709，图虫创意
故乡与远方是永远拍不腻的母题。
从《人世间》《狂飙》《风起洛阳》《长安十二时辰》到《我的阿勒泰》《去有风的地方》《小巷人家》……一部戏带火一座城，让本地人惺惺相惜、「这里是我家」，也让外地人蠢蠢欲动、「现在就出发」。
前段时间热播的电视剧《六姊妹》，就取景于安徽省淮南市。新中国成立后，淮南作为国家能源基地，吸引了全国20余万技术工人参与建设，形成以煤矿、电力为核心的工业移民潮。剧中，何常胜携家带口从扬州移居淮南，在淮河边上扎下了根。
电视剧《六姊妹》剧照
淮南的煤炭质量好、储量大，预计煤炭储量超过444亿吨，目前已探明的煤炭储量高达153亿吨，占安徽省煤炭总量71%左右，约占华东地区煤炭总量32%。淮南煤田是东南地区资源条件最好，规模最大的最后一块整装煤田，被誉为「华东工业粮仓」。
在《六姊妹》热播的余温未散时，2月19日，武王墩一号墓入选「2024年中国考古新发现」，再度让淮南引发关注。它是迄今规模最大、等级最高、结构最复杂的大型楚国高等级墓葬，墓主为战国楚考烈王，填补了科学发掘的楚系墓葬中顶级墓葬的空白。
武王墩一号墓入选「2024年中国考古新发现」
某种标签太过于显著，往往让人忽略了其他。《哪吒》中说：「人心中的成见是一座大山。」淮南，这座因煤而建、因煤而兴的城市，却通过一部戏、一座墓，成功翻越了资源城市转型的「大山」。
如果说淮南的A面是煤城，那么B面是什么？它又有哪些N面？这座城市的自然之形胜、人文之厚重，将美景美色、美城美县、美物美俗、美食美味，一一展现。
美景美色：山环水绕，风景独好！
淮南是一座会呼吸的山水之城。三山鼎立（八公山、上窑山、舜耕山）、三水环绕（淮河、瓦埠湖、高塘湖），还有淮河大湿地——焦岗湖。好山好水滋润着这片土地。
八公山：《淮南子》成书地、豆腐发源地
八公山是淮南的地标。这里曾经发现8亿年前的「淮南虫」化石，被国际地质学界称为「蓝色星球」上的生命之源。2000年，在八公山又发现了300多万年前的古猿化石，曾是中国发现最早的古猿化石。
上窑国家森林公园。供图/白日梦想家
公元前164年，汉武帝的堂叔——刘安被册封为淮南王。他「招致宾客方术之士数千人」，研究天象，编制历法，携门客著成被称为「牢笼天地、博极古今」的千古奇书《淮南子》，其中，我国古代沿用至今的「二十四节气」第一次被完整、科学地记载。在众多门客中，苏非、李尚、左吴、陈由、伍被、毛周、雷被和晋昌8人最具才华，号称淮南王府的「八公」。他们与刘安在淮南国都寿春（今寿县）东北面的山上论道、炼丹，此山后来得名「八公山」。
淮南王在八公山炼丹过程中，无意间发明了名扬四海的美食——豆腐，淮南也成为豆腐发源地。另外，相传刘安在八公山修道成功后，鸡犬因舔食仙丹余渣也得以升天，留下了「一人得道，鸡犬升天」的俗语。
日落时分的淮南上窑。供图/雪莲果
上窑山：唐代七大瓷窑之一寿州窑所在地
上窑山位于淮南市东北部，它连接江淮南北要道，古代是兵家必争之地。公元383年，著名的淝水之战的序幕站，便是在上窑山发生的，「风声鹤唳、草木皆兵」的典故出于此处。上窑山曾是寿州窑所在地，如今仍保留着丰富的陶瓷文化遗存。
舜耕山：淮南的「城市绿肺」
淮南本地，人气最高的一座山，则是被誉为淮南的城中之山——舜耕山。它因传说舜帝在此耕耘而得名。春，山花遍野；夏，绿影婆娑；秋，层林尽染；冬，银装素裹。逶迤于山腰之间长度22公里的环山公路，多次成为马拉松比赛的赛道。
舜耕山。供图/风雨阳光2019
淮河：淮南的母亲河
淮河古称淮水，与长江、黄河、济水并称「四渎」，当代已被列为我国七大江河之一。淮河流经淮南105公里，使得淮南的地域呈现出一部分在淮河以北，另一部分在淮河以南的独特格局。这片土地上的众多河流和湖泊都与淮河紧密相连。
瓦埠湖：淮河中游最大的天然湖泊
瓦埠湖原本是东淝河中游的一段河道，因东淝河中下游地形趋于平坦，沿河地势低洼，加之黄泛淤积，东淝河中段逐渐变成湖泊。湖心岛上可捡到大量绳纹、方格纹陶片，神纹残筒瓦、卷云纹瓦当，推断至少汉代就有人居住。瓦埠湖是淮南重要的饮用水源地。
瓦埠湖大桥。供图/Lilac
高塘湖：大自然赐予淮南人的金水宝地
高塘湖，跨滁州市凤阳县、定远县、合肥市长丰县和淮南市大通区，主要分布在淮南市境内。高塘湖当地人也称窑河，原系淮河支流的窑河，亦称洛河，古称洛涧。淝水之战的前奏「洛涧大捷」就发生在这里。高塘湖是淮南市重点水产养殖基地之一。
焦岗湖：被誉为「华东白洋淀」
焦岗湖地处淮河与西淝河之间，与淮河一堤之隔，流域面积480多平方公里，历史上曾有「三十六湖归焦岗」之称。焦岗湖被誉为「华东白洋淀」，以其万亩芦苇荡和千亩荷花淀闻名，是安徽省渔家乐旅游的发源地。
淮南市人民公园。供图/李大宝
湖山装点了城市，滋养了百姓，淮南因山水而聚灵秀之气。八公山的秀美、淮河的壮阔、高塘湖的清澈、焦岗湖的静谧，淮南的山川河流不仅构成了独特的自然景观，还承载了丰富的历史文化价值。
美城美县：青史功标，地设天造！
「南歙县，北寿县。」寿县古称寿州、寿春，是安徽省第一批入选国家历史文化名城的三个城市之一。新中国成立后属六安市，2015年改属淮南市。从区划演变来说，先有「寿春」，后有「淮南」。
楚地半天下，800多年最后的都城
史上4次为都，10次为郡。先后有蔡国（下蔡）、楚国、西汉淮南国及东汉末袁术在此建都，此外也屡为州、府、道、郡等治所。
楚国是春秋战国时的大国，有「楚地半天下」之称。800多年历史中，先后有八座都城。公元前241年，楚相春申君主导发起合纵，以楚考烈王为纵长，楚赵魏韩燕五国组成联军，然而合纵攻秦失败，楚国决定避强秦锋芒。公元前241年，春申君听从谋士朱英之议，提请楚考烈王迁往更东面的寿春。楚考烈王没有一丝犹豫，答应了。
楚都寿春城示意图。
这个让春申君和楚考烈王都一致心动的地方，有何特别之处？在古寿春地区、今安徽寿县南部，有一片波光粼粼、一望无际的水面，它就是中国历史上最早的大型陂塘型蓄水灌溉工程——芍陂（què bēi）。
楚庄王时期，楚相孙叔敖来到此地主持兴建。工程既成，灌田万顷，淮河流域上的这片土地，顿成楚国的经济要地，对楚庄王的称霸大业提供了有力的经济支持。三百多年后，当楚国被迫东迁时，这片沃土将再次为楚国的生存和发展提供重要的支撑。芍陂又称安丰塘，与都江堰、漳河渠、郑国渠并称为中国古代四大水利工程，比都江堰还早300多年，古时候被誉为「天下第一塘」。1988年被列入全国重点文物保护单位，今天它作为一座中型反调节水库，仍然灌溉着67万余亩的土地。
寿县寿西湖农场。供图/Lilac
除了经济基础外，绝佳的地理位置和山水条件，也是寿春被选中的原因。与处于边地的陈不同，寿春位于楚国东境中心，北临淮河，东依淝水，占据南北水上交通要道。此外，寿春背靠八公山，山提供了有力的军事屏障。如此山水形势，早已引起诸侯们的兴趣。公元前493年，蔡国就曾把国都迁到此处，苦心经营四十余年，直至被楚国灭亡。
在隋唐大运河开通、黄河南侵夺淮之前，相当长的时间里，寿县都堪称「淮上首镇」。春秋战国时，寿春是可与洛阳、邯郸、临淄比肩的重要都会，是安徽最大的城市！自晋后到唐宋，也以繁华著称于世，舟楫如梭，商贾云集。
寿县古城。供图/铁牌的夏天
今天的寿县古城，大致保存着南宋重建后的形制。坚固的城墙、十字相交的街道格局，颇显古代军事重镇的气势，然而比起曾经的楚国寿春城，仅算一点余韵。
中国拥有完整古城墙的城市屈指可数，寿县便是其中之一。在屡被洪水侵袭的岁月里，历代寿县人都把「御水保城，重在防御」作为重中之重。仅明清时修城就有29次之多，越修越坚固，越修越完善。一项又一项充满智慧的创造发明，将寿县古城打造成了我国古代城市防洪的典范。
500多条！中国成语典故之乡
2000多年岁月，南北往来之城，无数风云往事在这里上演。苏轼咏唱着「街东街西翠幄成，池南池北绿栈生」；李白在八公山中追寻隐士遗踪，遥想其「夜卧松下云，朝餐石中髓」。
寿县是「中国成语典故之乡」，目前有据可查、与寿县有关的成语可达500多条。这些成语和典故，源自寿县大地上的历史人物、传说故事、巨著文章、历代战争。如「时苗留犊」说的是东汉县令时苗清廉为民，就任时驾黄牛车而来，后牛在寿县生一犊，时苗离任时特意把牛犊留下的故事。
夜晚的寿县古城。供图/紫玉晶砂
据不完全统计，从春秋到清代，以寿县为中心的战事有上百场之多，著名的有王贲伐楚、曹操入淮、淝水之战等。淝水之战有效遏制了北方铁蹄的南下，使流落到南方的汉族中原文化得以延续和发展，也给中国文化留下了投鞭断流、风声鹤唳、草木皆兵、围棋赌墅、东山再起等典故和成语。
诞生于寿县的《淮南子》也是成语典故的一大来源。据统计，约300个成语典故源出《淮南子》或与之有重大关联，如兔死狗烹、临渊羡鱼、疾风骤雨、谨小慎微、岿然不动、乐极生悲、人尽其才、身体力行、深不可测、神出鬼没、削足适履、异途同归、一叶知秋、化干戈为玉帛……堪称是一座成语的宝库。
寿县报恩寺金黄色银杏树。供图/紫玉晶砂
最强县级博物馆，全国唯一以楚文化命名
说到楚文化，许多人会联想到荆楚，其实皖楚文化也占据着重要地位。楚考烈王墓的考古发掘揭开神秘面纱——鼎食钟鸣、穿越千年，楚歌又在此回响，也为江淮篇章提供新的注解。
武王墩墓所在的寿县，素有「地下博物馆」之称，1955年治淮工程取土时，蔡昭侯墓被发现，出土珍贵文物近600件，轰动一时。大名鼎鼎的「鄂君启金节」则是1957年在筑堤工地上意外刨出来的，是楚怀王颁发的免税通关符节。为了保护这里丰厚的楚文化，1958年，寿县博物馆建立。
安徽楚文化博物馆。图源/“淮南日报”公众号
寿县博物馆是「中国最强县级博物馆」之一，拥有国家一级文物200余件，越王剑、金棺、舍利子等镇馆之宝可谓世间奇珍，而由众多楚金币摆成的金光灿灿的「金山」更是令人吃惊。
2015年，安徽楚文化博物馆（寿县博物馆新馆）开始筹建，它是全国唯一以「楚文化」命名的博物馆，2024年5月正式入选国家一级博物馆，在安徽仅次于安徽博物院。
寿县见证了无数历史的沧桑变迁。在这里，可以深刻感受到楚文化的厚重久远、三国的英雄气概、东晋的名士风流以及明清建筑的典雅风范。
镂雕三蟠龙心形玉佩。图源/“淮南日报”公众号
过去塑造现在，现在创造未来。
寿县古城西北的淝水入淮口，是新江淮运河枢纽工程。这条新运河穿越安徽大地，打通了江淮分水岭，消弭了长江水系与淮河水系之间的地理障碍，成为平行于京杭大运河的中国第二条南北水运通道。
沿着这条新运河，淮河中游地区的船只可直下长江，
比绕道京杭大运河可缩短200—600公里的路程，对于中国中部地区的发展意义重大。
引江济淮工程一角。图源/“淮南日报”公众号
寿县，向北，牵手辽阔的中原腹地，向南，与长江之间再无阻隔。南与北，古与今，旧与新，在淮南融合交织，一直在创造传奇。时间如淮河之水，在这片古老的土地上，书写着永不完结的「故事新编」。
美物美俗：物华天宝，心灵手巧！
「走千走万，不如淮河两岸。」淮南坐落于南北地理的分界线上，享受着四季更迭的韵律之美，土壤肥沃滋养万物，天赐宝地自然也造就了丰富的「美物美俗」。
寿州香草：离寿地愈远则愈香
寿州香草性味特异，远离寿地则愈远愈香，故又有「离乡草」之称。收割时节，恰逢端午节前，寿县城内满城飘香，人们用干香草剪碎缝制造型各异的香荷包，以祛臭、驱虫、避汗。收割、烫制、踩压、发酵、晾晒。寿州香草制作技艺2018年入选淮南市第四批非遗名录。
寿州香草制成的香包。图源/“淮南日报”公众号
紫金砚：苏东坡嘱其子入棺随葬
淮南特产砚台，中国历史名砚之一，以八公山紫金石为原料，六种色彩，20余种石品，石质细腻、色泽古朴，为历代文人所赏识。《中国美术辞典》「文房四宝」栏载：「紫金石砚产于安徽寿春紫金山，亦称寿春石砚，宋代大文豪苏东坡借得米芾所藏紫金砚，嘱其子入棺随葬」。
紫金砚。图源/“淮南日报”公众号
采莲灯：不是一种灯，而是一种舞
采莲灯是一种流传于淮南地区的民俗歌舞，架河镇是采莲灯的发源地。2008年被评为市级非遗，2010年5月被评为省级非遗。采莲灯俗称采莲蓬，于清乾隆、嘉庆年间由苏北传入，通过同淮南民间舞蹈的不断融合与不懈努力，终于成为江淮的一朵艺术奇葩。
采莲灯。图源/“淮南文旅”公众号
受南北双方文化影响，淮南人既有豪爽大气，又心灵手巧。淮南还有剪纸、烙画等非遗和传统艺术，「粗犷中不显简陋，精细中不显繁琐」。生活于「宝地」之中，也在创造着各种「宝贝」。
美食美味：打嗝管饱，灵魂出窍！
说到美食，「淮南牛肉汤」的招牌在全国大街小巷随处可见，《六姊妹》剧中也多次出现。一碗淮南牛肉汤，圈粉无数。但作为南北交汇的淮南，美食怎么可能就牛肉汤？来淮南，不仅让你打嗝管饱，还能荡气回肠、灵魂出窍。
淮南牛肉汤
因为一碗汤，奔赴一座城。经过长时间文火慢炖，牛肉的精华与骨髓的馥郁尽数释放，融入清澈见底的汤中。一口下去，牛肉的鲜美与汤底的浓郁在舌尖绽放。配上新鲜烤制出来的酥脆的烧饼一起吃，绝了！街边随便一个小店，都是正宗的淮南牛肉汤！
八公山豆腐
淮南是豆腐发源地，当然必不可少。八公山豆腐发以当地泉水和传统工艺制作。软嫩细腻，入口即化，配上特制酱汁，让人欲罢不能。当它幻化成一道道豆腐宴，更是妙不可言。百鸟归巢、桂花豆腐、金丝豆腐虾、清汤白玉饺等佳肴，将美味发挥得淋漓尽致。
淮南麻黄鸡
淮南麻黄鸡在汉代就被列为「贡鸡」，安徽五大名鸡之首。传说淮南王得道，一起升天的「仙鸡」正是淮南麻黄鸡。淮南麻黄鸡采用最简单的烹饪方式，以葱姜料酒去腥，小火慢炖，保留麻黄鸡最原始的味道，汤鲜肉嫩，香气浓郁。
寿县咸水鹅
寿县咸水鹅的魅力在于制作工艺。选用新鲜的皖西大白鹅，经过多道工序的卤制，鹅肉入味深透，满满的浓郁卤香味。卤制的技艺更是其独特之处，不同的卤制方法和调料，都会影响到咸水鹅的味道和口感。
寿县大救驾
寿县传统名点，因救过宋太祖赵匡胤而得名。外皮酥脆，内馅细软可口，多种果料的香味交织，仿佛在口中演奏一场美妙的交响乐。层层叠叠的金黄色酥皮，如同繁星点缀的夜空。 一口咬下去，满满的幸福感。
上窑馓子
上窑馓子是淮南另一种不可多得的传统面食。它金黄澄澄，整齐如梭地捆扎在一起，宛如一件件精美的艺术品。软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜，每一口都能感受到多种滋味的融合，吃上一口就停不下来。
淮南美食还有太多推荐：夏集面圆、潘集豆饼、芦集绿豆圆 、谢家集羊肉汤、毛集白切鸡……果然「集」美味于一身。凤台糯米藕、寿县糍糕、炸土豆片……淮南人喜吃会吃，从清晨起，热闹的人潮声就伴随着食物的香气，开启一天的生活。
再好看的电视剧也总有大结局，但淮河水万年流淌，淮南城千年传承。淮南的「宝藏」特质体现在其自然与人文的交织、历史与现代的碰撞、工业发展与人间烟火的共融。
无论八公山的壮丽、淮河的秀美、寿县古城的厚重，还是淮南牛肉汤和豆腐的美味，乃至工业遗产的辉煌，都是多样魅力的体现。淮南，这座被煤炭铭刻的城市，蕴藏着远比煤更丰富的故事。
信息来源：中国国家地理寻美中华微信公众号
淮南发布（ID：huainanfabu）整理发布
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