都说众口难调,说的就是口味差异,每个人的口味不同,不喜欢吃的东西,勉强吃下去也没有胃口。湖南的女子林思佳就是如此,当她远嫁到了上海,亲自下厨做的四菜一汤,上海婆婆却很嫌弃,说吃不下。
其实林思佳的厨艺不错,这个芹菜炒香干就很下饭。芹菜很脆,多汁而爽口,,带着独特的香味。搭配醇厚的香干,闻着香吃着有嚼劲,还有这个肉丝,腌制入味后很嫩滑。咸淡适中,味道好,三者搭配在一起很是香滑开胃,配米饭吃简直绝了。
这个四季豆炒肉也很好吃,四季豆不容易煮熟,所以要先焯水,然后热锅煸香肥肉,炒出猪油后再倒入瘦肉,这样肥瘦相间,味道很香醇。搭配好吃的四季豆,炒得绿油油的看着嫩吃着软糯,吃起来也是入口化渣。虽然是素菜,但是因为有猪油的浸透,吃起来很开胃。简单而有营养,好吃而不腻。
林思佳炖的汤也很鲜美,这可是湖南人爱喝的汤,里面是骨头和莲藕,莲藕软糯入味,自带清香味,吃起来还拉丝,软绵绵的,把汤底的鲜味都提出来了。而骨头用的是脊骨,因为脊骨肉多,而且没有那么肥腻,炖出来的汤底就很清爽。再配上几颗红枣,这样的汤底会更鲜甜。热乎乎的骨头莲藕汤,简直是暖胃暖心,真是太滋补了。还有一个白菜炒虾仁很鲜美,也是很开胃的素菜。
最后是腊肉和香肠,这个腊肉和香肠都是林思佳老家的特产,烟熏味足,但是味道好。腊肉是五花肉做的,肥而不腻,瘦而不柴,丝丝入味,而且咸淡适中,油而不腻。香肠还是甜香肠,也是肥瘦相间,比例非常好。煎得外焦里嫩,油汪汪的滋味无穷,只需要煎熟就可以吃了,是一道很下饭的开胃菜,吃起来齿颊留香,让人久久难忘。
其他几道菜林思佳的婆婆觉得不够精致,但是还能吃,但是这个腊肉,肥腻而且还是烟熏食物,说起来真是不算健康,吃了对身体没有好吃,所以她很嫌弃。而且这些菜不符合上海人的口味,所以林思佳的婆婆直言:“原谅我无福消受”,她不是觉得林思佳做的不好,只是两人的口味不同,所以吃不惯。不知道你喜欢吃林思佳做的菜吗?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)