吃了这个麻辣猪皮，朋友都说好吃到停不下来！

用料

猪皮

一斤

姜片

适量

黄酒

适量

大葱

两根

香叶

2片

白芷

1片

花椒大料

适量

青红椒

各一个

洋葱

半个

干辣椒

一把

麻椒

一把

生抽

适量

红烧酱油

适量

少许

胡椒粉

少许

桂皮

一块

大蒜

适量

麻辣猪皮，下酒儿下饭神菜的做法

1. 猪皮洗净，入凉水锅

1. 加入八角花椒香叶桂皮白芷，葱姜，倒入适量黄酒煮开，转小火煮约20-30分钟，用筷子能扎透即可

1. 捞出晾一下，猪皮表面有猪毛，很容易就拔下来了，再把猪皮里面白色脂肪刮干净
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1. 切细条

1. 准备干辣椒，姜丝，大蒜，青红椒，洋葱

1. 起锅烧油，下麻椒和干辣椒，小火炸香

1. 加入猪皮，转中到大火

1. 翻炒后，加姜丝蒜粒，黄酒

1. 翻炒，以免粘锅，加青红椒丝

1. 开始调味，加生抽和红烧酱油

1. 盐和胡椒粉

1. 翻炒后加洋葱丝，洋葱炒断生即可

1. 猪皮软糯，麻麻辣辣的，煮熟后要把里面的白色脂肪刮去，口感更好，也相对健康一些