真是选对了日期来武夷山，清明刚过，天气好，游客少。照旧住在武夷山的国宾馆“大红袍山庄”，如同回家一样。
前几年去过天心禅寺和止止庵，今天跟着马头岩岩主、大红袍非遗传人林文利老师去了慧苑寺。过石桥、跨溪流，岩茶所谓的“三坑”：牛栏坑和倒水坑之前去过，这次补齐了慧苑坑。一路上太漂亮了，春和景明有了具体的画面和气息，而且非常具象地看到了坑涧岩茶的环境（图7）。风味物质从何而来？就是要在这样的环境里。
沿途好多水仙老丛，越往里走老丛越多。大约进山半小时后，看到了一片最老的老丛（图8），就到了慧苑寺（图9）。
正好11点半，素斋开饭。有几位道士鱼贯而入，熟门熟路打饭打菜，落座前还和我们点头微笑。我跟着也去消毒柜取碗，菜太丰盛了，笋、豆泡、菜心、豌豆、酸菜、木耳。，。简简单单，干干净净。我怕浪费，只盛半碗饭，几个菜都舀一点，再打了碗汤（图11）。
好吃哦，真的太好吃了，如果素斋都做成这个口味，做出这个水平，那我愿意多多吃素。正逢清明，还有清明粿（图12）吃，做得太好了。
想了想，主要还是食材好。寺门外就是菜地，慧苑坑那么贵的茶也种在这片地里，那么这些菜也该是成千上万一斤的。看图13的豌豆，多新鲜。
素斋免费，愿意的话就去寺里扫码捐点功德。
林文利老师熟门熟路，在寺里一方半露天的空间泡茶，春风拂面，喝茶是人间最大的事。
我想了想还是提问了：这里是佛家寺庙，为什么会有道士来粗换？林老师一笑：这里三教合一，不分彼此。
悟了，这事儿真让我悟了。不要去分是什么教，也不要去分什么坑涧什么茶，这一刻喝茶就好。我们喝了“汗血宝马”、“悟空”、“钟无艳”三泡茶，在坑涧里喝茶，真真切切感受山场气息和岩韵。
世间美好，莫过于此。
