又是一年清明时
正是踏青出游的好时节
田野边、山坡上的野菜冒出了地面
不少市民利用外出赏花踏青的时机
外出采挖新鲜野菜
不过千万要擦亮眼睛
一家6口
喝完“鸡汤”全中毒
3月25日，广东佛山街坊张婶（化名）一家6口在家中煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”一同享用。不料喝下“鸡汤”后1小时左右，全家人都出现视物模糊、头晕、乏力等症状。
这时他们才反应过来，“这汤喝起来有点苦！把汤里的药材拍照片，赶紧去医院！”
被送到医院急诊科时，其中1人丧失意识、陷入昏迷，1人严重头晕、脸色发黑，2人洗胃后被立即转入ICU抢救。所幸抢救及时，目前一家人都已脱离危险。经检测，6人确诊为断肠草中毒。
这样的案例并不少见
2024年12月，广东韶关市3人误将断肠草当做“鸡血藤”煲汤食用导致中毒，被送入ICU后抢救成功。
2024年11月，广东肇庆市一店家误将断肠草当成“海风藤”卖给一老人，老人煲汤饮用后中毒身亡。
2024年6月，深圳一家5口食用“黄花倒水莲煲鸡汤”后出现头晕、乏力、睁眼困难、恶心呕吐等症状，2人进ICU，3人洗胃后康复。经检测为断肠草中毒。
这“夺命”断肠草
到底是什么来头？
全株含剧毒
还是“伪装高手”
断肠草学名钩吻，是一种毒性极强的植物。
全株有毒
断肠草的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”，且根皮中的含量最高。这种生物碱属于神经毒，一旦进入人体，会对神经系统造成严重损害，甚至导致死亡。
发病急
断肠草中毒潜伏期短，通常误食后几分钟至数小时（多为2小时内）即发病。中毒症状多样且严重，包括：
恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状；
头晕头痛、视力减退、言语含糊、肌肉迟缓无力等神经症状；
严重时可能导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。
伪装性强
断肠草堪称植物界的“伪装大师”，它常常缠绕或混杂在其他植物之间，根与五指毛桃极为相似，其花又和金银花特别像。
如何辨别断肠草？
1.观其花叶
断肠草的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡；而金银花的花蕾一开始是白色，盛开后变成黄色，叶面毛茸茸、无光泽。
2.察其茎
断肠草幼茎表面光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。很多人会把它跟中药材“黑老虎”混淆，其实“黑老虎”的茎手感粗糙，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细。
3.辨其根
断肠草的根表面是棕黄色，有明显纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。
野菜虽然富含丰富营养
但也有隐藏风险
我们该如何科学“尝春”呢？
绵阳市中心医院急诊医学科
副主任李丹为大家解答
有些野菜与有毒植物很相似，误食可能危及生命。
比如毒芹（又名野芹菜），外形与水芹相似，但含有毒成分，误食可能导致恶心、呕吐、呼吸困难、四肢麻痹，严重者可致死。
还有狼毒草，又名“断肠草”，外形与金银花相似，含有强毒性生物碱，误食后会引发剧烈腹疼、呕吐甚至危及生命等。
市民不可仅凭经验判断采摘，以免误食有毒野菜。
这些野菜不能摘！
许多野菜具有药用价值，如蒲公英、鱼腥草等，但能否采摘与生长环境有很大关系。
公园里的野菜不能挖，为防止植物病虫害，养护人员会定期给绿植打药，如果食用，可能会对人体产生不良影响。
另外，部分野菜生长过程容易受到环境污染，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路周边等区域，不能采摘食用。
购买及加工环节要小心
消费者在选购野菜时应选择正规超市、农贸市场等场所，野菜鲜嫩保质期较短，购买时注意选购新鲜野菜，不要在路边摊点或流动摊贩处购买。购买后要及时加工食用，不要长时间存放。
野菜采摘后需用清水反复冲洗，去除泥沙和污染物。许多野菜含有草酸、亚硝酸盐等物质，应当通过焯水有效去除部分毒素。即使是可食用野菜，也不宜过量食用，尤其是孕妇、儿童、老人等特殊人群。
如果误食有毒野菜
应立即停止食用
并保留剩余野菜样本
以便医生鉴定
如果刚食用不久
可以尝试催吐
减少毒素吸收
并尽快前往医院救治
告知医生食用野菜的种类和数量
以便对症治疗
除此之外
这些“野菜”也有毒
千万别碰
小绵再次提醒大家
千万不要随意采摘和食用
野花、野菜、野生菌、野果等
安全第一
扩散周知！
你还知道哪些野菜不能采？
留言区提醒大家
来源：绵阳日报社
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