现代快报讯（实习生 卢玉鑫 记者 卢河燕 文/摄）人间四月天，混着青草香的青团是无数江南人难以割舍的乡愁滋味。咬一口，仿佛闻到了青草的芬芳。清明将近，在南京多个农贸市场、糕点店铺，青团如同雨后春笋般出现，不少商家也推出了多种口味来吸引消费者。
“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”这是袁枚在《随园食单》中对青团的描述。各地风俗民情不同，制作青团的材料也不同。有些地方用的是艾草，有的地方用的则是麦青色汁，还有的用鼠曲草。
4月1日中午11点多，现代快报记者在南京秦淮区的一家糕团店看到，排队购买青团的队伍像“贪吃蛇”游戏里的一样，来回折回了好几道，不少顾客手里还推着拉杆箱。透过工作间隔的玻璃可以看到，七八个阿姨戴着口罩，正在现场包、现场蒸，刚出锅的青团还冒着热气儿。排在前面的不少顾客20个、40个地买，工作人员不停地叮嘱着：“买回去后最好两天内吃完。”
与商超售卖的青团不同，这家小店近年来因为青团成为“网红”店铺，增开了新的店面。工作人员告诉记者：“最近阿姨们从凌晨就开始忙活了，店铺营业时间从早上7点半到晚上7点，排队的人几乎没有断过，还要打包发送到外地，我们已经算不清一天能卖出多少个青团了。”工作人员介绍，和往年一样，口味上有蛋黄肉松、豆沙、芝麻，此外，店里的马蹄糕、糯米糍、三色糕等人气也很高。
来自安徽合肥的马女士说：“我来南京前就做好了攻略，这家的青团听说很地道，尤其是蛋黄肉松味的不能错过。我已经排了半个小时了，准备多带一些回去给家人吃。”
在三七八巷的一家糕点店，豆沙、玫瑰、紫薯、芒果等多种口味的青团被摆放在显眼位置，令人目不暇接。市民吴大爷说：“吃惯了绿色的青团，也买几个不同口味的尝尝鲜，这里还有低糖青团，比较适合我们老年人。”
在附近的一家连锁糕点店里，马兰头香干青团成为这一季的特别限定，让人一口吃到春天的味道。
青团起初是作为寒食节的冷食出现，表达对先人的敬仰和怀念之情。随着时代的发展，青团已经逐渐演变为广受欢迎的时令小吃。青色象征着万物复苏，青团的“青”来自春季植物的染色，不仅是自然的馈赠，更与时令节气呼应。这份舌尖上的“糯叽叽”，已超脱食物本身，承载着浓浓的春日气息。
