作为闽南人，我们从小就被海峡两岸的人文情怀所影响。
无论是电视上播出的剧集，还是耳机里传出的歌曲，台湾就是有一种穿越网线的魅力将我们吸引。
而如今，厦门的台味可以说是随处可见。
路边的街景、独特的小吃又或是传统的台式料理，每一个元素都能唤醒我们对于台味的向往。
去不了本岛，那我们就在厦门寻找台味！
在厦门老城区的小巷子里走，常会有一种时空错置的感觉。
△故宫路
窄小的街道，显眼的招牌，经典的味道从故宫路的各个角落散发出来。
巷子里的古早商铺都充满着有点年份的商品和陈设，每每经过都会得到一些回忆冲击。
△幸福路
citywalk到幸福路，耳边总会不自觉响起一些经典的台剧ost。
千禧年代的建筑，爬满水泥墙的炮仗花，四处都散发着掩盖不住的氛围。
· 淡水 ·
草埔尾路街角藏着一家私心是最具台味的，可以轻松消磨时光的小店。
店名上便引起了大家对于“淡水”的联想——台湾一处很受欢迎的宝藏地点就叫做淡水。
坐在淡水门口发呆，看街巷的人来人往，度过一个无所事事的下午，获得一种飘飘然的“幸福”。
人在淡水，好像也变得淡淡的，索性就放轻松，享受当下这样合一的时刻，好似真的就在台湾一般。
店名：淡水 时间：11:00-23:00（周三店休） 地址：思明区先锋营街1-4号103室
△西堤咖啡一条街
让人沉迷的咖啡街区也是厦门台味的一部分。
一边是绿意青葱的林荫小道，一边是静谧的独栋别墅，整个街区安静又舒适，很适合散步或骑行。
△大社
除了氛围感上的相似，建筑上的重合也为厦门台味添了不少加成。
作为两岸特殊的文化纽带，红楼古厝不仅可以在闽南见到，在台湾本岛也并不少见。
早期移民将这种红楼文化从闽南带至本岛，也让我们见证了两岸文化的传承！
随着不少古着店、咖啡店和书店的入驻，大社最近也增添了不少文艺气息。
· 潜水钟 ·
这家潜水钟是大社横空出世的i人空间。
没有服务员，没有嘈杂的人声，只有治愈的音乐和书籍带你沉浸式阅读。
除了各式各样的书和海报，冰箱中还有自助汽水可以购买，按需饮用喔！
店名：潜水钟 时间：14:00-关门时间不定（每个月店休时间不定，需提前咨询） 地址：集美区大社祠后路22-1号
· 土头水吧 ·
四年前就扎根在大社的土头，以一杯童年的凤梨冰沙收买了我们的心。
△凤梨冰沙
酸中带甜的热带果汁，香气浓郁，满口都是水果的鲜甜滋味，很有台湾夜市凤梨冰的感觉。
店内独特的装潢更是把台南风发挥到极致，十分安逸。
店名：土头水吧 时间：09:00-22:00 地址：集美区大社祠后路18号
平时对于厦门的台味小吃没有特别留意，但认真搜罗起来竟也发现不少。
台式的鸡排、卤味、传统小吃刈包、担仔面……不知不觉间，在厦门也能吃到这样多的台味小吃了。
哪日兴起时，便能走街串巷去大饱口福一番！
· 艋舺鸡排 ·
集美最近爆火的台式小食，非这家艋舺鸡排莫属了。
这家从台湾庙口夜市火起来的鸡排店，已经开了二十多年。
台式的鸡排，选用的是鸡胸肉部位，是没有鸡皮的类型。比脸还大的鸡排，每块足有6两肉。
作为厚切鸡排，店里的鸡排是不做切割的。撕开烫手的脆壳，果然看到内里饱满的肉汁，纤维分明的鸡肉纹理，着实诱人。
台式的辣椒粉，辣度很温柔，大多起到的是增香的作用，能吃辣的朋友记得多加点辣，吃起来风味更足！
（详细探店戳->）
店名：艋舺鸡排 时间：12:30-21:00 地址：集美区鳌园路24-109号
· 黑白鲁 ·
开在厦大巷子深处的黑白鲁，生意十年如一日的火爆。店里装潢没怎么改变，店外的街景倒是变了不少。
小店还是由老板一家人打理，虽很忙碌，氛围却很是温馨。
△软糯的米血
记得试试他们家的招牌卤味，挑选好喜欢的食材，便可以交予老板娘制作。
汤头事先用药材熬煮过，卤汁是咸甜交织着的，不到惊艳，但很温和，好像每一滴卤汁都完美地渗进了食材里，咬一口，满嘴鲜汁儿。
△猪排拌粉
20元以内就能吃到的猪排拌粉，量也给得很足，弹滑的粉条上裹满了酱汁，是偏甜口的，吸溜几口，不知不觉便光了盘。
（详细探店戳->）
店名：黑白鲁 时间：10:30-14:00，16:30-22:00 地址：思明区曾厝垵后厝92号之7
· 公民猪脚 ·
以「朴实饭桌·猪脚卤肉饭」在禾祥西路上重开的公民猪脚，拥有记忆中家常的味道。
△卤肉饭
老麦说，小时候的猪肉还有猪肉该有的味道，白水煮就是最家常的吃法。
△白水猪脚
现在的猪肉难免有腥气、口感也不如从前，但首选好食材，再加上简单的汆烫和倒水两个动作，就有好吃的猪脚：皮筋相连，口感软弹，要是怕肥还有姜丝可解腻。
△烫腰子
食材新鲜，简单地理腰花、把握好汆烫的火候，没有膻腥味、口感软嫩的烫腰子也就自然而成了。
（详细探店戳->)
店名：公民猪脚 时间：11:00-21:00 地址：思明区禾祥西路709号
· 沅亮台湾鲁肉饭 ·
同样开在禾祥西路的沅亮，也是家亲切的社区小店。
木质简朴的装修风格，坐在二楼的窗口座位，像是不小心闯进了某部台剧的拍摄现场。
△招牌台湾卤肉饭
沅亮的卤肉饭，是卤肉与黄瓜的组合。
肥瘦相间的卤肉淋在软黏的米饭上，再搭上两片清嫩爽口的黄瓜，意外无负担的好味。
△刈包
内馅加入五花肉的刈包，配上贡糖和腌萝卜的调味，口感油润而不腻，咸甜交织，风味极佳。
△台式纯肉香肠
一定要用一片蒜搭配台式香肠，蒜片中和了香肠的油腻，香肠又缓和了蒜片的辛辣口感，缺一不可。
店名：沅亮台湾鲁肉饭 时间：10:30-20:30 地址：思明区禾祥西路246-8号
· 逢甲冰店 ·
走进逢甲冰店，熟悉的台语背景音在耳边响起，满墙的古早海报更是时光胶囊般让人置身于海峡另一端。
△卤肉饭套餐&眷村牛腱面
打开菜单，每一道都十分经典，索性全都点上，没有人能拒绝美味台食！
眷村牛腱面主打一个实惠，几大块牛腱子一下子捕获了我们，软韧好嚼。
△椰奶甘露绵绵冰
甜点就由绵绵冰补上，椰奶甘露馥郁浓稠，混着绵密的冰沙一起吃下，入口即化。
店名：逢甲冰店 时间：11:00-18:00 地址：集美区尚南路110号-101
· 台南担仔面 ·
开在万象城旁的台南担仔面，每次路过都能见到络绎不绝的食客。
老板是高雄人，来大陆已经将近30年。
△台南担仔面
用筷子夹起送入口中，面条、肉臊与豆芽的完美配合，汤头则有着海鲜的鲜甜。
△北港蚵仔面线&胡椒饼
店里不只有地道的担仔面，还有北港蚵仔面线和有名的台湾街头小吃胡椒饼，很是新鲜。
（详细探店戳->）
店名：台南担仔面 时间：11:00-14:30，17:00-21:00 地址：思明区禾祥东路23-5-9号
· 歇睏制茶 ·
在网上看到这家有台湾面茶奶茶，恰好在故宫路遇上我们便也来上几杯。
△面茶奶茶
轻盈的奶香混着芝麻和莲子的坚果味，浓郁馥香。
除此之外还有其他主打闽南风味的茶饮，都值得一试！
店名：歇睏制茶 时间：10:00-22:00 地址：思明区故宫路80-101号
· 星嘉轩台铁月台便当 ·
趁着寻找厦门台味的机会，我们顺势吃了这家风很大的台湾便当。
△椒麻鸡腿排饭
收获许多好评的椒麻鸡腿排饭比想象中的还香，出乎意料的炸制腿排咸香酥脆，馥郁的椒麻风味让人沉迷。
△可选择肉燥饭搭配更具台味
几味配菜也是这份的灵魂，酸菜的咸香中和让味道更上了个层次。
店名：星嘉轩台铁月台便当 时间：11:00-14:00，17:00-20:30 地址：思明区屿后南里76号
和闽菜有些相似的台湾菜在厦门的热度不容小觑，人气较高的几家我们也早已纳入囊中。
想念那口台味时，拥有一份心中的台菜地图，才是最有安全感的！
· 金元宝台湾料理 ·
只有几张桌子的路边小店，甚至火爆到要预约。
老板是台北人，店里的菜单也是标准台式。
△三杯鸡
经典的三杯鸡，和印象里好吃的三杯鸡完全重合，放足的九层塔，好闻的香气萦绕在上方。
拌开后，香料的辛香渗到鸡肉里去，加上麻油的浸润，香味特别浓郁。
△虱目鱼肚
虱目鱼肚是隐藏菜单，虱目鱼保留了最精华的鱼肚部分，煎至金黄后焦香味扑鼻。肉质完全不柴，中间的油脂部分尤其迷人。
△鲁肉饭
卤肉饭柔软得入口即化，肥肉晶莹剔透，米饭软糯又粒粒分明，软软润润的，有一种独有的胶质口感。
（详细探店戳->）
店名：金元宝台湾料理 时间：11:00-13:30，18:00-22:30 地址：湖里区吕岭路后 埔社576-1-102号
· 酒甘台菜酒场 ·
虽然店址几经搬迁，酒甘的味道却始终没变。
还是那张原汁原味的经典菜单，从羊肉炉到各式台湾料理、小吃，全都在列。
△泡菜臭豆腐
推荐这道泡菜臭豆腐，独特的配菜是这道泡菜臭豆腐与普通臭豆腐的最大区别。
预先炸过的臭豆腐，是比较扎实的类型。
将搭配的泡菜、黄瓜丝、香菜等配菜放入臭豆腐中，口味立刻得到提升，再蘸上辣酱，有滋有味，越嚼越香。
（详细探店戳->）
店名：酒甘台菜酒场 时间：周二至周六 11:00-14:00 17:00-21:30，周日 11:00-13:30 17:00-21:30 地址：思明区前埔路159号福祥海峡两岸中心1楼
· 岛尤 ·
这家藏在百家村小巷子里的台菜，用餐时段常常客满。
老板一家来自台湾，为了保证地道台味的还原，烹饪所需的米酒、麻油等调味品都特地在金门采购带回。
△臭臭锅
台式口味的臭臭锅，大肠+臭豆腐的搭配，臭上加臭，配料丰富又饱足。
大肠处理得足够干净，入口不会有腥气，热乎乎的汤底下肚，竟也吃出了一丝鲜味！
△塔香蛤蜊
善用九层塔，是台菜的一大烹饪秘诀。
蛤蜊烹至开口后，再加入金门高粱酒增香，入口极鲜。
（详细探店戳->）
店名：岛尤 时间：11:30-14:00，17:00-21:00（周一店休，周六日11:30-21:00） 地址：思明区开元街道百家村27号
· 海中天 ·
藏在杏林的一家台湾特色餐厅，开在马路边，装修平平无奇，却出品着让人惊喜的地道台味。老板是一位可爱的台湾爷爷，开店已有14年。
△招牌四拼（花枝丸、香肠、虾卷和萝卜糕）
“我来厦门已经有20多年了，店搬了两三次，做了14年。我们做的就是一些传统的台菜，想让客人在厦门也能吃到正宗的台湾菜，所以这么多年了还是在做。”
△大肠海蛎面线
让人眼前一亮的面线糊，料足味鲜，大肠和海蛎都选得肥嫩，粉芡勾得浓稠又爽滑，吃一碗就满足。
之前只在美食纪录片里见过的凤梨苦瓜鸡汤，凤梨的加入使得汤底格外清甜，很清爽的味道。
（详细探店戳->）
店名：海中天 时间：11:00-14:00，17:00-22:00 地址：集美区高浦村西潭路97号
· 羊公馆台湾料理 ·
从禾祥西到明发，再到中山路一带，羊掌柜的店越开越大了。
△酸辣虾
若是羊掌柜的老熟客，你就懂来这里一定要吃他做的虾。
红澄澄的大只罗氏虾，酸辣的做法不仅没有刺激的味道，还衬出了虾肉的甜鲜，爽口生津。
△三杯鸡
三杯鸡很台味，放了鲜罗勒炒，吃起来满口青气。
鸡肉红润亮泽，无骨好嚼，细滑细滑的，火候掌控得很妥当。
△破布子炒山苏
山苏这台湾野菜还是第一次吃，吃第一口，只觉得味道奇特；吃第二口便能嚼出清香味，脆口有嚼劲。
再搭上台湾人常用的宝藏调料破布子，类似普宁豆酱的风味，咸鲜而别致。
（详细探店戳->）
店名：羊公馆台湾料理 时间：11:00-14:00，17:00-22:00 地址：思明区厦禾路139-1号
· 鹿港人 ·
在官任路上开了9年的台湾菜，性价比挺高。
△现炒三杯鸡
店里的正宗三杯鸡其实更偏向黄焖鸡的做法，配菜多汤汁多，适合喜欢拌饭浇汁的朋友。
△红烧牛腩
主推的特色砂锅味道也不错，红烧的牛腩肥瘦平衡，入口软嫩，肉香味浓。
萝卜清甜水润，随着长时间炖煮，也悄悄吸饱了汤汁，很是入味。
△招牌香肠蛋炒饭
最深藏不露的蛋炒饭，很能检验台湾料理的功夫。
老JO出品的香肠蛋炒饭，色泽金黄，米饭粒粒分明，香肠肉感十足。
（详细探店戳->）
店名：鹿港人 时间：10:00-21:00 地址：思明区官任路38-22-1号
也许我们怀念在台湾的旅行，是留恋那里质朴细腻的风土人情。
总是想念台味，只不过是对简单家常味道的无法忘怀。
现在想要去台湾，只能去金门走走，期待早日可以去本岛！
对啦，今年我们也可能去到金门，为大家搜罗一份好吃好玩的游玩攻略，有推荐的心水好店，也欢迎给我们留言分享噢！
