每个孩子都是父母的心肝宝贝，从他们出生起，成长的每一步都让咱们时刻牵挂。当孩子第一次背上小书包，就正式开启了学习生涯，学习也成了他们生活的头等大事。
在漫长的学习道路上，孩子们的大脑就像一台不知疲倦的小马达，不停地吸收新知识，攻克一个又一个难题。咱们做家长的，都希望把最好的都给孩子。尤其是在孩子大脑发育的关键时期，必须给孩子做好生活、饮食上的后勤保障。
今天，把大脑最爱的4种鱼分享给大家，简单易学，赶紧做给孩子们吃吧，助力孩子在学习路上一路开挂 ！
1、清蒸多宝鱼
多宝鱼富含DHA，俗称“脑黄金”，是大脑发育的关键营养素，对处于快速生长阶段的孩子来说，多宝鱼可以给孩子的大脑活动提供充足的能量，有助于提升记忆力，助力孩子更高效地学习新知识。多宝鱼肉质鲜嫩，清蒸可最大程度上保留营养，简单易做，赶紧来试试吧～
食材准备：多宝鱼一条，葱姜蒜，彩椒丝（可放可不放），盐，料酒，蒸鱼豉汁，食油
做法步骤：1.多宝鱼洗净后切花，加少许盐、料酒，葱姜蒜摸匀，腌制二十分钟左右，放入蒸锅选择“营养蒸”功能（也可以拿平时用的锅来蒸）；
2.蒸10-12分钟左右，取出后去掉葱姜蒜和多余汁水，放上葱丝，倒入少许蒸鱼鼓汁，淋上热油即可。
2、香煎金鲳鱼
金鲳鱼含有丰富的蛋白质，还富含钾、镁、钙等矿物质，有助于提高孩子的注意力和记忆力。今天给大家推荐这道菜，采用香煎的烹饪方式，口感外酥里嫩，吃进嘴里仿佛还有一丝大海的味道，好吃极了！哈哈哈～
食材准备：金鲳鱼一条，葱姜片，盐，料酒
做法步骤：1.金鲳鱼洗净切块，加少许盐、料酒、葱姜片抓匀腌制30分钟左右。
2.锅里倒入适量的油烧热。3.鱼块用厨房纸擦干，放入锅里。4.小火慢煎至两面金黄即可出锅啦～
3、红烧桂花鱼
以前做桂花鱼都是清蒸，没想到红烧的桂花鱼没有一点土腥味，更入味更好吃～
食材准备：桂花鱼一条，葱，姜，八角，小米椒（可放可不放）
做法步骤：1.用葱姜水把鱼腌制下，鱼两面抹上盐。
2.锅里加油，撒入一点盐，这样煎鱼不容易掉皮，鱼擦干水分下锅小火煎至两面焦。3.加入姜和八角，锅边淋入一圈米酒。
4.加入两勺生抽、一勺生抽、一点味精和一勺盐。5.加入开水，用锅铲不停往鱼身上淋汤汁。6.烧至汤汁只有个锅底，将鱼捞出，往汤汁里加入葱段和小米椒大火收汁。7.将汤汁淋到鱼身上即可出餐。
4、黄翅鱼花蛤豆腐汤
黄翅鱼富含优质蛋白质，能为孩子大脑发育提供必需的营养，经常食用黄翅鱼汤，能够提高孩子的记忆力、注意力和学习能力，提高学习效率。食材准备：黄翅鱼，花蛤（也叫花甲），豆腐，葱姜，香菜（不喜欢吃的可以不放），枸杞
做法步骤：1.油热放入鱼、豆腐煎至两片金黄。2.放一勺料酒，一勺白醋，一点盐，加入热水，放入花甲。
3.水开放入葱段，姜煮5分钟，放入枸杞煮开 。4.洒入香菜，葱花即可装盘出锅。注意⚠️加水时，建议加热水，这样可以加快炖煮的速度，减少烹饪时间，有助于保留鱼肉中的营养成分，还可以使鱼汤颜色奶白，味道更浓郁。
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