农历三月三，这4道传统美食记得吃，寓意：平安吉祥，人旺财也旺

农历三月三，这4道传统美食记得吃，寓意：平安吉祥，人旺财也旺。农历三月三，是我国的传统节日，也叫上巳节。农历三月三作为传统节日，饮食习俗承载着深厚的文化寓意与养生智慧。下面这四道美食就是三月三必不可少的，既是古人顺应时令的智慧结晶，也暗含“天人合一”的吉祥祈愿。

一、五彩糯米饭——寓意：五行调和，五福临门

五色对应金（白）、木（绿/紫）、水（黑）、火（红）、土（黄），暗合《周易》“五行生万物”之道。壮族、侗族等民族认为食此饭可“粘住福气”，《赤雅》记载“岭南三月三，以五色饭祭盘瓠，祈岁稔人安”。

这里的五彩糯米粉是用糯米加入天然植物色素做成的染色糯米饭，自带糯米的软糯还有植物自带的清香，营养健康好吃，也是吉祥的象征哦。天然染色植物如枫叶（黑）、密蒙花（黄）含黄酮类物质，具有抗氧化作用；糯米补中益气，适合春季升发阳气。

五彩饭可用紫甘蓝（紫）、菠菜汁（绿）、甜菜根（红）等天然染色，电饭煲一键蒸煮。

二、鼠曲草粿——寓意：驱邪纳吉，家宅兴旺

鼠曲草古称“佛耳草”，因叶覆白毛似佛耳得名。《荆楚岁时记》载“三月三取鼠曲汁作粿，以厌时气”。闽南谚语“三月三吃草粿，厝内金银堆成山”，草粿青绿象征生机，圆形象征团圆。

鼠曲草富含谷甾醇和膳食纤维，《本草拾遗》记载其可“调中益气，止泄除痰”；粿皮用糯米与籼米混合，血糖生成指数比纯糯米降低30%，更适合现代人食用，更有助于消化，鼠曲草做青团也很好吃。

鼠曲草粿若采不到鲜草，可用艾草粉+抹茶粉复刻青绿色泽。

三、甜酒酿——寓意：甜润生财，人丁昌盛

酵产生的气泡象征“财气蒸腾”，江南民谚“三月三，酒酿甜，吃得娘子抱状元”。湖南湘西土家族将酒酿称为“百福浆”，祭祀时以酒酿洒地，祈愿家族“人旺如发酵，财发似酒涌”。

酒酿含葡萄糖、氨基酸及益生菌，可促进消化；《食疗本草》载其“补气养血，润肤养颜”。三月三气温忽冷忽热，喝点甜酒酿可以驱寒不错的哦。

四、荠菜煮鸡蛋——寓意：聚财护身，平安顺遂

荠菜谐音“聚财”，《本草纲目》称其为“护生草”，民间传说神农三月三尝荠菜解毒。湖北民谚“三月三，荠菜煮鸡蛋，石头踩烂也不瘫”，鸡蛋圆形象征圆满，与荠菜同煮寓意“财源稳固，身健家安”。荠菜含荠菜酸、乙酰胆碱等成分，可降血压；与鸡蛋同煮，营养好吸收，营养互补，这个季节吃非常营养健康养人的哦，

LIly美食谈碎碎念：

这些美食如同穿越千年的“文化密码”，将自然馈赠、养生哲学与美好期许融为一体。正如《岁时广记》所言：“春食荠菜夏食姜，顺应四时即安康。”在传承中创新，方能让古老智慧继续滋养现代生活。