脾胃乃后天之本，脾胃健康，身体才能更好地吸收营养，维持良好的状态。今天，就为大家带来 8 道精心挑选的营养食谱，做法详细，助您轻松调出好脾胃！
清蒸胡萝卜丸子
主要食材：猪肉，胡萝卜，土豆淀粉。
调味料：花生油，食盐，生抽，料酒，红烧酱油，大蒜苗。
操作步骤：1，胡萝卜洗净去皮切片，放入锅中蒸熟，再倒入料理机中，打成胡萝卜泥。把胡萝卜泥倒入盘中，加入土豆淀粉搅拌，搅拌至没有干粉后，下手揉成一个偏软的面团，再搓成丸子状，放入蒸锅加入清水，大火蒸熟。
2，然后把瘦肉洗净，剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、红烧酱油拌匀，腌制一会。大蒜苗洗净，切成小粒备用。
3，起锅烧油，放入大蒜梗和肉末炒香，再倒入半碗清水，然后放入胡萝卜丸子翻炒均匀，煮至入味，加入大蒜叶炒匀，即可出锅享用。
霸王花杏仁排骨汤
材料：霸王花20克；排骨500克；杏仁20克（去皮）；干贝10克（可选）；枸杞适量；生姜3片；料酒1汤匙；盐适量；清水适量
步骤：
1. 处理排骨：将排骨切成段，放入冷水中，加入几片姜片和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
2. 准备霸王花：霸王花一般需要泡发。将干的霸王花放入清水中，浸泡20-30分钟，泡发后的霸王花冲洗干净，去掉杂质。
3. 准备杏仁：如果使用生杏仁，可以用温水泡软，去皮后备用。若是已经去皮的杏仁，则直接。
4. 准备炖煮材料：在炖锅中加入足够的清水，放入焯水后的排骨段、干贝（可选）、姜片和泡发后的霸王花。
5. 炖煮排骨：将锅中的材料大火烧开后转小火慢慢炖煮，保持小火炖煮1小时，目的是让排骨的鲜美味道充分释放。
6. 加入杏仁和枸杞：炖煮1小时后，加入杏仁和适量枸杞，继续炖煮30分钟。杏仁的加入会使汤的口感更加丰富，枸杞则为汤增加一丝甘甜。
7. 调味与完成：炖煮时间结束后，捞出锅中的排骨段，检查汤的味道，加入适量盐调味，搅拌均匀后即可享用。
山药红枣排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
青瓜炒虾仁
所需材料：虾仁 200克；青瓜 1根；大蒜 2瓣；姜 3片；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
做法步骤：
1. 准备虾仁：将虾仁去壳、去虾线，用清水冲洗干净，放入碗中，用料酒、盐和白胡椒粉稍微腌制10分钟。
2. 处理青瓜：青瓜洗净后，切去两端，然后切成薄片或切成滚刀块，根据个人喜好来切。为了避免青瓜出水太多，可以稍微撒上一点盐，静置5分钟，再用清水冲洗干净。
3. 准备姜蒜：姜切成细丝，蒜切成蒜末。这样可以增加炒菜时的香味。
4. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，先将油烧热，再放入姜丝和蒜末炒香。注意火候不要太大，以免蒜末变糊。
5. 炒虾仁：把腌制好的虾仁加入锅中，翻炒至虾仁变色并微微卷曲。虾仁炒至七分熟即可，不要过熟，以免变老。炒好后，盛出备用。
6. 炒青瓜：在同一锅中，加入适量的油，将切好的青瓜放入锅中，翻炒大约2-3分钟，直到青瓜略微变软，颜色变深。
7. 合并虾仁与青瓜：将之前炒好的虾仁放回锅中，加入生抽调味，翻炒均匀。继续翻炒约1-2分钟，直到虾仁和青瓜完全混合，均匀入味。最后，根据个人口味调整盐和胡椒粉。
8. 完成：青瓜炒虾仁做好后，盛出装盘，即可享用。
山药玉米排骨汤
准备食材
排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤
1. 把排骨剁成小块，放在水龙头下仔细清洗干净血水。然后冷水下锅焯水，同时放入姜片去腥。看着水慢慢煮开，浮沫不断地冒出来，就像一场小小的战斗，把排骨里的杂质都赶了出来。煮开后，用勺子撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用清水清洗干净浮沫，这样排骨就变得干干净净啦。
2. 胡萝卜和山药都削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米也清洗干净，再剁成小块。这些食材就像一群可爱的小士兵，整齐地排列着，等待着被烹饪。
3. 将处理好的排骨、胡萝卜、山药、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子开始炖煮。这炖煮的过程，就像一场温柔的拥抱，让各种食材的味道相互交融。炖煮一个小时，时间在慢慢流逝，而锅里的汤也变得越来越香浓。
4. 炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，用勺子搅拌均匀，让盐分充分融入汤中，煮至入味。最后撒上葱花点缀，这道美味的山药玉米排骨汤就可以出锅开吃啦。
香菜炒牛肉
材料：牛肉200克（最好选择嫩牛肉部位，如里脊或牛肉片）；香菜适量；大蒜2瓣；青椒1个；红椒1个；生抽1勺；料酒1勺；黑胡椒粉适量；盐适量；食用油适量；生粉（淀粉）适量
步骤：
1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。然后将牛肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、适量的黑胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。腌制时加入少量生粉，能够让牛肉更加嫩滑。
2. 切香菜与蔬菜：香菜摘去根部，洗净后切成段。青椒和红椒洗净后去籽，切成细丝。
3. 蒜末准备：大蒜剁成蒜末备用。
4. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开火加热，待油温升高后，放入蒜末炒香。
5. 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒，牛肉变色后继续翻炒至牛肉完全熟透。炒至牛肉表面微微焦香时，捞出备用。
6. 炒蔬菜：锅中重新加入少许油，先放入青椒和红椒丝，快速翻炒1-2分钟，保持蔬菜的脆嫩口感。
7. 加入香菜：蔬菜炒熟后，加入香菜段与炒好的牛肉片，翻炒均匀。香菜受热后会变软，能释放出香气。炒匀后，尝试味道，适量调整盐的分量，炒至香菜稍微软化即可。
8. 出锅装盘：香菜炒牛肉炒匀后，立即盛出装盘，热腾腾的香菜炒牛肉完成。
天麻土鸡汤
材料准备：土鸡：1只（约1-1.5公斤）、天麻：10克、枸杞：适量、党参：适量、干贝：适量、生姜：3片、料酒：适量、盐：适量、清水：适量
做法步骤：
1. 处理土鸡：首先，将土鸡洗净，去除内脏和鸡毛。可以将鸡切成大块，便于炖煮时入味。
2. 焯水去腥：锅中加水，将鸡块放入，开火加热，煮沸后撇去浮沫，再捞出洗净，沥干备用。这样能有效去腥。
3. 准备药材：天麻洗净切片，党参和枸杞清洗干净，干贝稍微泡水。姜切片备用。
4. 炖汤：在一个大炖盅或炖锅中，加入处理好的鸡块、天麻、党参、枸杞、干贝和姜片，再加入适量清水，水量大约要能够淹没鸡块。
5. 加料酒：加入适量料酒，有助于去腥并提香。
6. 炖煮：将炖盅放入锅中，开大火煮沸后，转小火慢炖。炖煮时间约为2小时，直到鸡肉熟烂，汤色变浓，味道更为鲜美。
7. 调味与出锅：炖好后，根据个人口味加盐调味，搅拌均匀后即可出锅，热腾腾的天麻土鸡汤就做好了。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼 1 条、豆腐 100 克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量
做法：
1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下。
3. 锅中倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片、葱段，煎出香味。
4. 加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮 20 分钟。
5. 放入豆腐，继续煮 10 分钟，加入盐、胡椒粉调味。
以上 8 道营养食谱，做法简单，营养丰富，坚持食用，有助于调理脾胃，让您拥有健康的身体！快来试试吧！
