吃白切鸡是广东宴席都必备，喝鸡汤则是广东人的必修课。
广东人吃鸡讲究鲜，讲究原汁原味，所以煲汤必须用土鸡才正。如果他手上有一碗用一只家养土鸡煲出来的鸡汤，估计你用神仙水都没法跟他换。
广东人认为，整只鸡的精华都在汤里里，所以他们一般比较注重喝汤，剩下的汤渣反而被忽略，甚至丢掉。
不过现在专业人士的意见来了!
钟南山院士说，吃鸡的精华并不在汤里，90%在食材里。
不仅如此，由于大火熬出来的鸡汤有大量嘌呤，喝多了反倒容易引起痛风。
怎么样，老广们，听完这个有没有觉得天塌了？咱喝了几十年点鸡汤都觉得精华在汤里，现在竟然被颠覆了！
也怪不得广东人是全国最瘦的，喝着老是喝鸡汤，却喝了没营养点部分！
我个人喜欢喝鸡汤，其实也喜欢吃煲汤后的鸡肉，因为我老早就认为，再怎么熬制，大部分营养都会保留在食材里。
