3月28日，永辉超市又一家学习胖东来的自主调改店——大兴鸿坤广场店正式开业。这是继2024年下半年开业的石景山喜隆多店，以及房山印象城店之后，北京第三家、大兴首家永辉超市“学习胖东来”自主调改店。
《财经天下》了解到，该门店优化了卖场外商户结构，增加了床品纺织、餐饮等生活配套类商业，完善了卫生间等设施。
调改后，大兴鸿坤广场店超半数商品换了“新面孔”。店内原有的14923支商品，下架了12013支，汰换率80.5%；重新规划11503支，新增率65.7%，一、二线品牌占比65.8%，北京特色商品占比11.2%，进口商品占比约20%。
具体到各个品类来看，生鲜方面，引入了有机蔬菜，优选了优质肉类等。烘焙区与调改前相比，商品更新率达80%。半开放式的熟食区，成为这些天“堵车”的区域之一。
门店内还设有胖东来专区，比如胖东来的DL食用油、果汁、洗衣液、啤酒等产品。《财经天下》了解到，为了防止有人囤货，胖东来专区实行了限购政策。
永辉也上架了不少自有产品，比如优选系列果汁、花生油、西梅干等。
如胖东来一样，该门店建立了严格的品控体系。门店相关负责人透露，在商品管理上，比如熟食、烘焙、水果等部分商品实行日清制，当天未售完的商品进行折价处理，绝不售卖隔日商品。
此外，永辉还对商品实行严格准入制度，如对商品索证索票、抽检，检测果蔬农残、糖度等，不合格商品拒收并纳入供应商考核。
除让顾客享受到胖东来式服务，如超市增设身高测量仪、血压测量仪等便民设施外，门店员工的福利待遇也得到了提升。
上述门店相关负责人透露，一线员工平均薪资上涨了一千多元，工作时长控制在8小时内。干满一年可享10天带薪年假，还有免费工作餐、员工休息室。
此前，永辉超市宣布顺义卧龙悦购店、凯德Mall·大兴店、通州万达店加入调改行列，均在5月底前开业。
《财经天下》还了解到，3月28日这一天，除了北京，永辉超市自主调改店还在广西南宁、浙江温州、广东东莞、甘肃兰州四地同日开业。
永辉官方透露，预计到年中，全国调改门店数量将达100家。
