清明时节雨纷纷，前天还是33度，今儿就只有12度了，一下子直接变成了冬天，不穿秋裤出门都扛不住的那种，尤其是这种季节，免疫力低的人群最容易患呼吸疾病，感染风寒，补充维生素C很关键，维C不仅有大家都熟知的美容美白作用，还具有多项免疫调节功能；
清明前后冷热交替，常吃4种“高维C”食物，激活免疫，助你平安过春天！
一、西兰花
推荐食谱【西兰花炒山药】
食材：山药一根、西兰花一朵、盐、白醋、猪油、大蒜、鸡精
1、先把山药表面的泥土刷洗干净，然后削皮，用波纹刀先斜着将山药切成厚一点的片，然后再改刀切成条，然后加清水将黏液泡一泡洗一洗；
2、一整朵西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟，接着用刀把西兰花上面那些小花苞部分削下来，放到网筛里，用流动的清水多冲洗几遍，然后把水沥干；
3、锅中水开后，往里面加入一小勺盐和少许的白醋，将山药条焯烫至断生后捞出来沥水备用；
4、再切 3 瓣大蒜，把大蒜拍碎了切成沫儿；
5、起锅热油、油热后加一小勺的猪油化开，接着依次倒入山药条、西兰花碎，快速翻炒均匀，让西兰花的花苞均匀的包裹在山药表面，接着来调味，只需要来点盐和鸡精就可以，开大火翻炒个均匀入味就可以出锅盛盘了；
二、木瓜
推荐食谱【银耳木瓜盅】
食材：木瓜4个、银耳、红枣、黄冰糖、枸杞、椰奶、牛奶、清水
1、银耳提前用冷水泡发3个小时，泡好好后将黄色的硬蒂用剪刀剪掉，加一勺面粉，轻轻的搓洗一下后用清水洗净，再用剪刀剪碎；
2、红枣8个，清洗干净之后剪成两半去核，枸杞一小把用清水冲洗一遍后备用，另外再准备一盒牛奶，一杯椰奶、适量黄冰糖、适量清水；
3、木瓜表面用清水洗净，然后从木瓜的三分之一处切开，再掏干净里面的籽和瓜瓤，切下来的木瓜取出里面的果肉，待会儿一起炖，皮留着当盖子，大半块木瓜用来做容器；
4、将处理好的木瓜摆入蒸锅中，接着给每一个木瓜碗里依次加入银耳碎、红枣、黄冰糖、适量清水，清水的量装木瓜碗的8分满就可以了，盖上木瓜盖子，然后盖上锅盖，大火蒸30分钟，
蒸好之后开盖，其中2个加入牛奶，另外2个加入椰奶，再给每一盅撒上枸杞点缀一下，再次盖上盖子蒸5分钟；
我们的银耳牛奶木瓜盅就做好了，滋润又养颜。
三、青椒
推荐食谱【青椒炒鸡蛋干】
食材：2块鸡蛋干、2个青线椒、小块五花肉、小米辣3个、生姜、大蒜、盐、生抽、蚝油
1、首先准备2袋鸡蛋干，把它切成均匀的薄片。
2、还得准备点五花肉，切成薄片；再准备一块生姜、4瓣大蒜，3个小米辣和2个青线椒。生姜、大蒜切末，小米辣洗净后斜着切圈，然后用清水洗一洗将里面的籽不要，
青线椒洗净后先对半切开去除里面的辣椒籽，再切成小方块，所有的食材全部都准备好了；
3、起锅热油，等油温到6成热的时候，把切好的五花肉片放进去煸炒，炒出五花肉里面的油脂。接着将姜蒜末、小米辣全部倒进去，再加点盐、生抽、蚝油调调味，炒出香味之后就可以先盛出来；
4、锅里留着底油，接着把切好的青椒丁倒进去，开大火炒，炒到八分熟的时候，把鸡蛋干放进去，再加点盐和生抽，稍微翻炒均匀。最后，把刚才炒好的五花肉倒回锅里，再翻炒几下，一道简单又下饭的青椒炒鸡蛋干就可以上桌了；
四、槐花
推荐食谱【槐花炒肉丁】
1、新鲜的榆钱和新鲜槐花分别清洗干净。
2、起锅烧水，水开倒入榆钱焯水。大火烫1分钟就可以捞出来了，然后过一遍凉水降温，接着挤干水分，槐花也是同样的操作。
3、猪瘦肉1小块，清洗干净后切成丁。装入碗里后加姜丝、大葱、料酒去腥，盐、生抽、胡椒粉、淀粉入底味儿，加一勺食用油后抓拌均匀腌制15分钟。
4、起锅倒油，油热先下肉丁，大火翻炒至变色，接着加葱姜蒜小米椒爆香，出香味儿后再加一勺豆瓣酱炒出红油。
5、最后倒入烫熟的榆钱和槐花，调味加盐、糖、鸡精、生抽、翻拌均匀后就可以出锅了。
6、出锅前再来一把小葱花，好吃的榆钱炒肉丁就做好了。
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