鸡蛋家家吃，但很多人买蛋只会看价格。今天教大家几个简单方法，不用专业工具，一眼就能挑出新鲜好蛋！
一、鸡蛋种类别被忽悠
- 蛋壳颜色不重要
褐壳、白壳、绿壳只是鸡的品种不同，营养差不多！别多花冤枉钱 - 认准这3种标识
普通鸡蛋：超市最常见，适合日常炒菜
土鸡蛋：蛋黄颜色深，适合白煮/煎蛋
功能鸡蛋（DHA/富硒）：包装上有明确含量标注的再买 - 看饲养方式
笼养鸡（便宜）＜散养鸡（蛋壳有斑点）＜有机认证（包装带有机码）
二、5秒辨别新鲜度
第一招：看蛋壳
新鲜蛋：表面有白霜，摸着粗糙
陈鸡蛋：外壳发亮，像打蜡一样滑
表面粗糙
表面光滑
第二招：照光看
手机闪光灯贴紧蛋壳：
- 透亮无黑斑＝新鲜
新鲜鸡蛋
- 看到气室变大有黑斑（像小气泡）＝存放超过10天
不新鲜鸡蛋
第三招：浮水测试
一碗清水放鸡蛋：
- 平躺沉底：3天内新鲜蛋
- 斜立水中：1周左右
- 完全漂浮：赶紧扔掉！
鸡蛋浮水测试
三、打开鸡蛋后这样看
蛋黄：圆鼓鼓像小太阳＝新鲜｜塌扁流散＝不新鲜
蛋清：分2层（浓稠+水状）＝新鲜｜全变成水＝变质啦！
四、超市选购3要3不要
✅ 要买：
- 生产日期7天内的
- 冷藏柜保存的
- 包装盒干燥无裂痕的
❌ 不要买：
- 特价处理的散装蛋
- 蛋壳有裂纹的
- 摇晃能听见水声的
五、保存妙招
✔️ 鸡蛋尖头朝下放冰箱
✔️ 别和洋葱、生姜放一起
常见误区：
❌ 双黄蛋有激素？错！只是母鸡排卵异常
❌ 蛋黄颜色越深越营养？饲料加色素也能做到
❌ 土鸡蛋更安全？散养鸡更容易接触污染物
下次买鸡蛋记得先摇一摇、照一照，花10秒钟就能避开陈蛋坏蛋！告诉家人，每天吃上放心好鸡蛋～
