春天，万物复苏，却也带来了潮湿的气候，很多人都被湿气困扰，感觉身体沉重、精神不振。而且，生活压力大，失眠也成了常见问题。大家是不是都在寻找一种简单又有效的养生方法呢？其实，有一种食材组合堪称“天生一对”，每天喝一碗，就能帮你健脾祛湿、安神助眠，它就是莲子和它的黄金搭档。
莲子，别名莲实、水芝丹，是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。它外观呈椭圆形或卵圆形，表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质地坚硬，种皮薄，不易剥离。莲子就像一位低调的养生高手，虽然常见，但它的养生功效却常常被忽视。
莲子的营养价值极高。它富含维生素B族、维生素C、维生素E等多种维生素，这些维生素就像身体的“润滑剂”，能维持身体正常的生理功能。矿物质方面，钙、磷、钾含量丰富，有助于增强骨骼健康、调节心脏节律。此外，莲子还含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，这些特殊成分具有抗氧化、镇静安神等作用。
在功效作用上，莲子更是表现出色。对于湿气重的人来说，莲子能健脾祛湿，改善脾胃功能，让身体轻松起来。而它含有的生物碱成分，能调节神经系统，缓解紧张情绪，起到安神助眠的作用。长期食用莲子，还能美容养颜，让肌肤更加光滑细腻。
那莲子和谁是“天生一对”呢？下面给大家分享两种莲子的美味做法，你就知道了。
桂圆莲子汤
食材准备：莲子50克、桂圆干20克、红枣10颗、冰糖适量。
处理技巧：莲子提前用清水浸泡2 - 3小时，泡软后去芯；桂圆干去壳；红枣洗净去核。
烹饪步骤：将莲子、桂圆干、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30 - 40分钟，至莲子软烂。加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
山药莲藕莲子汤
食材准备：莲子30克、山药100克、莲藕150克、排骨200克、姜片、葱段、盐。
处理技巧：莲子浸泡去芯；山药、莲藕去皮切块；排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和葱段，焯水去血沫。
烹饪步骤：将排骨、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。加入山药、莲藕块，继续炖煮20 - 30分钟，至食材熟烂。加入适量盐调味即可。
选购莲子时，要选择颗粒饱满、颜色均匀、无虫蛀的。保存时，可将莲子放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。莲子和百合搭配，能增强安神效果；和芡实搭配，健脾祛湿功效更佳。莲子芯虽然味苦，但有清热降火的作用，如果不怕苦，也可以留着一起煮汤。
莲子和它的搭档真的是春天养生的宝藏组合。每天喝一碗，健脾祛湿、安神助眠，让你在春天拥有健康好状态。大家不妨试试这两种做法，把健康美味带回家。觉得这篇文章有用的话，别忘了点赞、收藏，让更多人了解莲子的养生功效！
