3月22日，由湖南省文旅厅主办的"金牌导游说非遗"系列活动走进千年瓷都醴陵。六位金牌导游深入探访醴陵非遗文化，通过镜头带领观众沉浸式体验醴陵小炒、釉下五彩瓷、柴火糯米饭等醴陵风采。
清晨的醴陵老城弥漫着柴火香气，张家界金牌导游沈燕灵在百年老灶前揭开非遗糯米饭的制作奥秘。"每粒糯米都要经过4小时山泉浸泡"，她手持木铲在铁锅中翻炒黑豆与红枣，特写镜头记录下猪油沸腾时糯米下锅的"滋滋"声响。随着桂圆与山泉水入锅，这项传承百年的焖煮技艺在升腾的蒸汽中焕发新生。
与此同时，来自衡阳的金牌导游曾敏正在探秘登上湖南和平解放庆功宴的醴陵黄菜。“芥菜经三烫三泡的蜕变，成就这道酸爽开胃的时令美味。”她更是见证了“十八秒小炒肉”绝技，薄如蝉翼的土猪肉在滚油中翻飞，诠释着“锅铲快过翻脸”的厨艺哲学。
午后，金牌导游刘芳走进陈扬龙窑：“1905年熊希龄先生创办瓷业学堂，让醴陵瓷从‘粗瓷’逆袭为‘国瓷’。” 每笔颜料要分20次染，就像雾里看花，这是釉下五彩瓷独有的东方美学。当问及传承秘诀，陈瓷第四代传人申彬坦言：“把一辈子扔在窑里，把一件事做到极致，就是醴陵瓷千年不褪色的答案。”
△金牌导游刘芳在陈扬龙窑
在另一边，金牌导游张薰尹带领观众体验“醴陵捡瓷”的乐趣。成堆的釉下五彩瓷残次品在阳光下泛着微光，游客们手持竹篮在免费区挑选带有独特窑变纹样的杯碟。而在精品付费区，未被销毁的试验品因独特的艺术价值，成为收藏爱好者争相寻宝的对象。
经历一天的探访，曾敏感慨道：“醴陵给我的震撼在于，这里每项非遗都是活着的传统”。从清末实业救国的窑火重燃，到当代守艺人的创新转化，这种传承不是简单的复制，而是带着时代体温的创造。
潇湘晨报记者吴雨晴
