官方力挺！千禾董事长坚称是零添加，到底谁错了？
四川眉山市监局公布了调查结果，说经过对千禾味业23批次产品的抽检，结果符合企业标示的酿造酱油国家标准。
而千禾高管说感到很冤屈，千禾董事长伍超群说‘千禾0’既是品牌商标，但更是零添加的产品。‘千禾0’系列产品仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。
听这个意思是千禾没有任何错，完全是被冤枉了，所以是网友们错了吗？没错，就是网友们错了，谁让你们把零添加当块宝呢？
这次事件，到底谁有问题，今天我们就来掰扯清楚。
首先，酱油产品中检出“镉”，有没有问题？没问题，只要符合国家标准就行。“镉”这种金属元素不是厂家主动添加进去的，一般来源于原料。像酱油的主要原料是大豆、小麦、食用盐，对于“镉”含量的国家标准是大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。
千禾酱油的“镉”含量虽然最高，但也只有0.0110mg/kg，也远低于国家标准，确实在安全范围。
当然，你硬要说我就不想要含有“镉”，那媒体检测的十几款酱油，只有味事达不含有，其它什么金龙鱼、海天、加加等知名品牌，无一幸免。
其次，千禾0系列产品真的是零添加吗？这个问题就比较复杂了，因为零添加并没有官方的定义，而是食品企业创造出来的一个营销概念。
这些年，一些食品企业抓住了消费者谈“添加剂”色变的心理，打出了“零添加”的概念。经过广泛的传播，“零添加”确实已经深入人心，很多人甚至把零添加和健康安全划上了等号。
但行业人士认为，宣称“零添加”的食品并不意味着在安全性上变成“优等生”。
对于零添加的概念，早在2020年，国家市场监管总局就发布了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，要求对于食品中不含有或者未使用的物质，不得标注“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样。
不过，这只是征求意见稿，还没有实施，也就是说现在这些食品包装标注“零添加”字样，并不违法。
所以，千禾董事长坚称千禾0系列产品是零添加也没什么毛病，因为零添加没有统一的标准。千禾0说是零添加，那是它自己的标准。至于消费者认不认可，就由他们自己选择了。
说来说去，还是对于零添加的营销乱象，相关部门没有及时规范。征求意见稿都发了几年了，还没有落实。要么对零添加的定义做一个规范，要么就全部禁止标注零添加。
消费者也是太迷恋零添加了，实际上，任何食品能进到人们的餐桌并吃到嘴里，或多或少含有添加剂，食品添加剂有保障食品安全的作用。
你仔细看一下家里的食品饮料等商品，几乎都有添加剂。全世界的食品添加剂已经有2.5万种，中国只批准了2000多种，不到十分之一。
食品是否安全，主要还是看配料含量是否符合国家标准。还是那句话，零添加乱象太多了，希望相关部门能够尽快出台规定，对这些食品标注进行规范，让消费者用的放心。
