清明时节雨纷纷，潮湿的空气里藏着健康隐患。老话说“清明前后，湿气上身”，但聪明的老祖宗早把养生智慧藏在了田间地头。今天就教你用三道“时令密码”，把湿气赶跑，把肝养润，让眼睛亮晶晶！
第一宝：祛湿气的“天然扫帚”
1. 四神汤杂粮粥。把薏米、莲子、山药、茯苓按1:1:1:1的比例配好，提前泡发后煮粥。这四样食材就像体内的“清道夫”，薏米祛湿消肿，莲子健脾养心，山药补肺固肾，茯苓利水渗湿。早晨喝一碗，肚子暖暖的，舌苔都清爽了。记得孕妇和便秘的人要少吃薏米哦！
2. 艾草青团。艾草可是祛湿界的“明星选手”！它含有的挥发油能通经活络，把艾草汁和糯米粉揉成团，包上豆沙或肉馅蒸15分钟。不过糯米不好消化，老人小孩一次别超过2个。偷偷告诉你，蒸的时候加点柠檬汁，青团颜色更翠绿！
3. 扁豆银耳羹。白扁豆健脾化湿，银耳滋阴润肺，搭配在一起煮成羹，甜丝丝的像甜品。脾胃虚弱的人可以加点红枣，湿热重的就放几粒莲子。这道羹冷热都能喝，当下午茶再合适不过。
第二宝：养肝的“绿色护卫队”
1. 凉拌绿豆芽。绿豆芽天生带着“清热因子”，维生素B2含量超高，春天嘴角起泡、眼睛干涩时，吃它最管用。焯水后过凉水，加蒜末、醋、香油凉拌，10分钟就能上桌。怕凉的人可以加点姜丝炒着吃，寒性就中和了。
2. 菠菜拌花生。菠菜被称为“营养模范生”，胡萝卜素、铁、钾含量都很丰富。焯水后切段，和水煮花生、蒜末、生抽拌匀，酸甜开胃。记住一定要先焯水去掉草酸，否则影响钙吸收。血压高的朋友每周吃2次，钾元素帮你平衡钠。
3. 香椿炒鸡蛋。香椿自带独特香气，含有的挥发油能疏肝理气。但亚硝酸盐含量高，得先焯水30秒再炒。和鸡蛋搭配时少放盐，香椿的鲜味就足够了。过敏体质的人要少吃，吃后别晒太阳，容易引发光敏性皮炎。
第三宝：明目的“护眼小卫士”
1. 荠菜豆腐汤。荠菜有“明目菜”之称，维生素A含量是胡萝卜的2倍。豆腐富含大豆异黄酮，和荠菜一起煮汤，清亮又营养。胃寒的人可以加点姜末，喝前撒点胡椒粉。这道汤特别适合学生和上班族，缓解视疲劳超有效。
2. 青豆炒玉米。青豆含叶黄素，玉米有玉米黄质，都是眼睛的“保护神”。加胡萝卜丁一起炒，颜色鲜艳孩子爱吃。担心嘌呤高的人可以换成焯水后的荷兰豆，清脆爽口不油腻。
3. 枸杞猪肝汤。猪肝是补铁大户，搭配枸杞、菊花煮汤，养肝明目双效合一。猪肝要反复冲洗去血水，焯水后再下锅，不然会有腥味。三高人群可以用鸡肝代替，胆固醇含量低一些。
老祖宗的智慧小提醒
采摘野菜要谨慎：不认识的别乱吃，路边的别乱采，处理时先焯水去草酸。
搭配有讲究：寒性体质的人吃凉菜时加点姜，湿热重的人多搭配冬瓜、赤小豆。
顺应节气吃：清明前后的蔬菜最鲜嫩，错过就得等明年啦！
清明既是节气也是节日，除了扫墓踏青，别忘了给身体也来场“大扫除”。
把这三宝端上餐桌，让湿气溜走，让肝气顺畅，让眼睛明亮。记住，最好的养生不在补品里，而在一日三餐的烟火气中！
