⚬ 春天的靓汤必有它的一席之地，祛湿顺肠道，不油不腻还很清甜。
没错，它就是土茯苓排骨汤。土茯苓带着山野清气扑进砂锅，薏米芡实遇热胀开绵软芯子，排骨炖出胶质挂勺的金汤，喝一口从舌尖鲜到脚后跟。
土茯苓是“祛湿界扫地僧”，专攻脾胃水浊，《本草纲目》盖章的“筋骨毒气克星”；薏米芡实双打配合，纤维含量是燕麦3倍，咕嘟一碗等于给肠道做瑜伽。周末的午后煮上一锅，香气飘满屋～
食谱作者@小森的妈妈：
“土茯苓有解毒、除湿、健脾胃的功效，在菜市场里可以买到。加上了常用的薏米、芡实，搭配排骨煲出来的这个汤，家里人都很喜欢。”
厨友@yan9290
“用的是扇骨，这道汤非常适合广东人，清清淡淡的也非常适合春天喝。”
by 厨友@唯一_257s
“买的干土茯苓，一样的味道。”
by 厨友@.愤怒的小姐
“小火炖了一个钟，汤汁老浓郁了。”
by 厨友@香港微信842080104
鲜土茯苓薏米芡实排骨汤
食谱作者：小森的妈妈
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用料
鲜土茯苓 100克
薏米 适量（一小把）
芡实 适量（一小把）
排骨 250克
姜片 适量
蜜枣 2颗（不需要太大）
盐 适量
* 小贴士：喝土茯苓汤时不要喝茶，肝肾阴虚的人以及孕妇慎服。
做法
1. 土茯苓洗净切片，芡实稍稍浸洗，然后清洗好薏米后，浸泡约十分钟（这样比较容易煮烂）。
2. 接着加入姜片将水烧开，放入排骨，焯去血水。
3. 换一锅新的水，将所有材料依次放入锅中，放入鲜土茯苓、芡实、薏米和2粒蜜枣。
4. 大火烧开后，转小火煲1个半小时左右，汤汁持续沸腾，慢慢释出食材特有的原味。
5. 淡淡的汤色，香味诱人，加入适量的盐调味就可以享用了。
做过的人说
吟桑 ：
清甜可口，止渴生津。
小薇厨房2016：
简单，清淡，但味道不错的。
小鱼干仔 ：
真的很清的汤，但是也很清甜☺️。
编辑：香肠、碗碗
封面来源：@小森的妈妈
