3 月 21 日深夜，苏州工业园区市场监督管理局的一则通报，将杨国福麻辣烫再次推上舆论风口浪尖。此前，有网友反映某商场内杨国福麻辣烫店食品柜惊现老鼠。消息一出，该局执法人员迅速行动，立即前往该店展开现场检查，当场责令商家停业，并于当日立案，誓言依法依规严肃处置。苏州工业园区市监局还表示，下一步将进一步加大食品安全监管力度，全力守护人民群众 “舌尖上的安全”。
回溯此次事件，3 月 18 日，江苏苏州，网友发现杨国福麻辣烫一门店菜品区出现老鼠。该门店回应称老鼠是从隔壁门店爬来的，已将相关菜品全部下架，且店内每天都会进行消杀，后续会加强管理。然而，这并非杨国福麻辣烫首次因老鼠问题被曝光。早在 2024 年 5 月，广东中山就有消费者投诉在杨国福麻辣烫菜品区域发现活老鼠，商家提出以两瓶饮料作为补偿，并要求消费者删除视频。5 月 8 日，记者致电涉事门店，工作人员承认确有老鼠一事，但不愿透露过多细节。同日，中山市三角镇政府相关负责人回应，三角镇市场监管分局已责令涉事餐厅立即整改，并采取 “回头看” 确保整改落实到位。
值得注意的是，在黑猫投诉发布的 2024 年度线下餐饮机构领域红黑榜榜单中，杨国福麻辣烫赫然位列黑榜第一。作为全国知名的麻辣烫品牌，杨国福麻辣烫官网显示，创始人杨国福于 2003 年开设全国第一家杨记麻辣烫门店，2007 年注册 “杨国福” 品牌并开启全国招商加盟。截至今年 3 月 10 日，其门店数量已达 6193 家。曾经，杨国福麻辣烫还试图冲刺 “麻辣烫第一股”。2022 年 2 月 22 日，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司向港交所递交上市申请书，不过招股书现已失效。据招股书显示，截至 2021 年前三季度，其 5783 家门店中仅有 3 家自营门店，加盟店撑起了大半业绩。2019 年 - 2021 年前三季度，杨国福麻辣烫营收与年内溢利均表现可观。
而就在 3 月 19 日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，对食用农产品质量安全监管等九个方面提出明确要求，再次强调食品安全的重要性。杨国福麻辣烫作为餐饮行业的一员，多次出现食品安全问题，不仅伤害了消费者的信任，也为整个行业敲响了警钟。它不仅损害了消费者的切身利益，更动摇了公众对品牌乃至整个餐饮行业的信任基石。
此外，监管部门的迅速响应与严厉措施也向市场传递了一个明确信号：食品安全无小事，任何试图触碰红线的行为都将受到法律的严惩和社会的谴责。这不仅是对杨国福麻辣烫的警示，也是对所有餐饮企业的鞭策。
长远来看，杨国福麻辣烫要想重拾消费者信心，重塑品牌形象，就必须拿出实际行动，将食品安全放在首位，用实际行动回应社会关切，重建与消费者之间的信任桥梁。只有这样，才能在竞争激烈的餐饮市场中立足，无论品牌规模多大，都不能忽视这一底线。对于杨国福麻辣烫频繁出现的食品安全问题，你怎么看？欢迎在评论区留言分享你的观点。
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