近日，知名餐饮连锁品牌“杨国福麻辣烫”再次因食品安全问题引发舆论关注。
2025年3月18日，一名网友发布视频称，在江苏省苏州印象城杨国福麻辣烫门店的菜品区发现有老鼠活动。视频画面显示，杨国福麻辣烫菜品区的油麦菜堆里，一只灰鼠正在啃食菜叶。顾客当场向门店反馈了这一问题。
谁知门店回应：“老鼠是隔壁装修跑来的，菜已下架，消杀会加强。”
好家伙，隔壁装修还能给杨国福“配送”老鼠？这波操作简直比外卖还快！
但这可不是杨国福第一次和老鼠“亲密接触”了。
往前翻翻，2024年5月，广东中山杨国福麻辣烫（三角大信·新都汇店）也被顾客拍到老鼠在菜品区域活动。涉事门店店长回应称，老鼠未接触食材，仅停留在柜缝，随后更换了食材并增加了消杀频率。
最终门店赔偿顾客两瓶饮料，并要求删除视频，事后该门店未披露进一步整改细节。
不得不说这卫生底线，低得让人窒息！
截至2024年3月，杨国福在黑猫投诉平台累计收到937条投诉。消费者集中反映三大问题：餐品中吃出塑料片、钢丝球甚至蟑螂；
更绝的是，黑猫投诉平台上，杨国福以1800多条投诉稳居“黑榜第一”，食材发霉、蟑螂腿、头发丝都是“标配”，甚至有消费者吃完直接食物中毒。
有网友说："后厨的老鼠都比某些连锁品牌有良心，至少人家不来虚的。"
还有网友质疑："每次都说整改，改的是告示牌字体还是灭鼠方案？"
别看杨国福现在被骂成筛子，人家可是“荣誉等身”。就在老鼠事件前三天，它还刚拿了福布斯和沙利文颁发的“年度价值品牌”“年度影响力连锁品牌”两项大奖，官方通稿里大吹特吹“供应链完善”“食养文化升级”。
结果转头就被老鼠打脸，这反差堪比“学霸人设翻车”——奖杯还没捂热，后厨先被攻陷了。
类似问题在餐饮行业并非孤例。
以杨铭宇黄焖鸡为例，该品牌近年来多次因食品安全问题登上热搜。
2024年，一名成都顾客在杨铭宇黄焖鸡外卖中发现炖烂的老鼠，事件引发广泛讨论。
同年9月河南郑州绿地新都门店的黄焖鸡外卖导致20多人出现呕吐、腹泻症状，6人住院治疗。
调查显示，食材质量存疑，店方仅赔付900多元餐费。
最重要的是今年的315 ，官方再次爆出杨铭宇黄焖鸡的食品安全问题。
使用发霉的“僵尸肉”，回收顾客剩菜的行为.......
不过在被爆料之后，杨铭宇官方也是尽快道歉，给出了解决方案。
可杨国福这边呢？照样我行我素。
网友扒得更深：“杨国福和黄焖鸡不都一个套路吗？规模越大，卫生越拉胯。”
从“僵尸肉”到老鼠乱窜再到中毒事件，这两家餐饮巨头的危机像多米诺骨牌，接连倒塌。
苏州门店事发后第二天，3月19日门口就贴出停业通知，可这“亡羊补牢”能补回多少信任？6000家门店的体量，愣是没管住一只老鼠，卫生问题到底是偶然，还是系统性崩盘？答案呼之欲出。
敷衍整改与甩锅，公关比卫生更“快”？
苏州印象城杨国福门店事件发生后，店方负责人解释，老鼠因“隔壁店铺装修”跑入店内，并表示已关店整顿。
可这一说法未获消费者认可。视频发布后数小时内，多个社交平台的原帖被删除，部分博主账号设置私密状态。杨国福官方未对此作出具体回应，仅表示正在处理。
3月19日，门店工作人员接受采访时称，赔偿方案尚未确定，将在制定后联系顾客。
类似危机处理方式在杨国福此前的事件中也有迹可循。
2024年广东中山门店老鼠事件中，店长称老鼠未接触食材，仅在柜缝活动，整改措施包括更换食材和增加消杀频率，最终以两瓶饮料作为赔偿，要求顾客删除视频。事后，门店未公布更多改进细节。
相比之下，苏州门店直接停业整顿，但赔偿方案的缺失仍让消费者感到不满。
专家对此提出不同看法。食品安全专家李教授指出，杨国福等连锁品牌采用加盟模式，总部对门店的监管力度不足。
部分加盟商为降低成本，消杀投入有限。
一名加盟商曾透露，每月增加2万元消杀费用会导致亏损，因此倾向于减少相关开支。
3月19日，杨国福官方宣布将全国门店消杀频率提升至每周两次，但未说明具体实施计划及监督机制。
与此同时行业内其他品牌的反应也引发关注。
张亮麻辣烫在事件后发布声明，强调“卫生第一”，被部分网友认为是在借机宣传。
相比之下，杨国福的危机处理显得被动，公关行动集中于删除视频和发布声明，而非迅速落实整改措施。
这种方式在短期内压制了舆论，但未能有效恢复消费者信心。
专家建议餐饮企业应建立更透明的整改流程，并接受外部监督，以应对类似危机。
公关快、整改慢，甩锅成瘾......杨国福的危机处理暴露了多少漏洞？
从广东到苏州，老鼠没变，套路也没变，唯一变的是消费者越来越冷的信任。
素材来源于官方媒体/网络新闻
