315一直以来都是公众心中维护消费者权益的重要象征，尤其是在食品安全、产品质量等多个领域之中，它都在通过曝光和整治乱象，为消费者筑起了一道防线。
而近日随着315的刚刚过去，多家知名品牌因产品质量、卫生安全问题，以及管理系统上的紊乱，对消费者的安全都造成了极大影响，并引起了诸多的讨论。
华莱士的塌房
一直以来食品的卫生与安全问题都是人们所关注的重点，而华莱士作为国内的知名快餐品牌，其卫生问题在网上更是多次的被曝光，并引起了网友们的诸多讨论。
2025年3月15日，今年的315晚会中就又一次的曝光了关于华莱士卫生安全问题的乱象，不仅被曝频繁修改“效期标签”，将过期生菜、鸡腿肉等食材重新包装后继续使用。
甚至其相关的工作人员都直言表示，“报废食材全部卖光”的系统性违规操作更是无不令人感到震惊，就连属于食品工作行业所必须拥有的健康证都在进行着违规操作。
同时还有在后厨卫生方面，其不仅是忽视着操作台的卫生问题，以及相关的安全问题都处于忽视的状态，店长更是说出过“品牌督导只看业绩，不看卫生”的发言，卫生管理形同虚设。
这家以“万店规模”横扫下沉市场的快餐品牌，再次因过期食材、健康证造假、后厨脏乱等问题引发公众强烈质疑，暴露了低价扩张模式下的深层矛盾。
杨铭宇黄焖鸡
据进行卧底探查的记者，在暗访镜头下的记录所报道，杨铭宇黄焖鸡回收剩菜的惊人乱象，无疑是引起了公众的不满与愤怒。
郑州康复前街店将顾客吃剩的米饭直接回锅，酥肉、香菇等食材经简单挑拣后二次售卖，商丘门店更是将隔夜发酸食材浸泡后继续加工，店员对记者坦言"洗两遍就没味了"。
更触目惊心的是色素的滥用，发黑牛肉经过红色素的腌制后变得色泽鲜红，员工熟练地调配"秘方"的动作，确保"颜色不能太艳"不会从而引起顾客的怀疑的发言都在证实着这项行为的长久性。
这些操作背后，是总部默许的潜规则，某店员透露，加盟合同中明确要求"最大化利用食材"，而所谓督导巡查不过是提前通知的"表演时刻"，这样的发言也证实了管理者对食品安全问题的忽视。
是饮料而非酸奶
而不仅是这些食物的消费乱象，2025年央视315晚会还曝光了酸奶行业乱象，多款标榜“健康”“国民酸奶”的产品被检出偷工减料、虚假宣传，甚至存在食品安全隐患。
经过检测发现，这种假酸奶的存在，其实就是一种酸奶口味的饮料罢了，商家会刻意地使用包装上的设计，通过放大字样的方式，让消费者以为这是酸奶而非饮料。
甚至为了能够模仿真酸奶口感，厂商还会添加大量的香精、增稠剂、甜味剂等多种人体无法吸收的物质，但哪怕如此，这些饮品的单瓶成本仅0.3-0.4元，售价却高达3-4元，利润率超10倍。
健康风险与消费欺诈部分“假酸奶”菌落总数超标，甚至检出大肠杆菌等有害微生物，儿童长期饮用可能导致肠道功能紊乱、免疫力下降。
监管漏洞与行业潜规则现行国标对“风味饮品”类目无明确生乳含量要求，厂商借此钻空子，将低成本含乳饮料包装成酸奶牟利。
部分厂商与地方经销商勾结，通过虚假检测报告规避抽查，甚至在被曝光后仍通过更换包装、调整渠道继续销售。
12款酱油疑致癌
如果说这些都是厂家的问题，我们可以说不去吃，去避雷它的话，那么我们最常吃的酱油中，居然还有着致癌物质的现状无疑更是让人无法接受的。
据相关部门在第三方检测机构对市售13款标称“零添加”的酱油进行抽检，结果其中就有12款产品都显示出不合格，并有着致癌风险的现状，无疑引发公众对酱油安全性的强烈质疑。
市场震荡与消费转向事件曝光后，电商平台“零添加”酱油周销量下降42%，社交媒体“自制酱油教程”搜索量激增300%。
但面对网友与消费者们的质疑，涉事品牌的回应却是，昆山统万、湖州老恒和等厂商称，重金属污染源于大豆、小麦等原料的土壤残留，生产环节未主动添加，并强调产品“符合现行国标”。
行业调查显示，超60%消费者误认为“零添加”即“无任何添加剂”，而实际国标对“零添加”定义模糊，厂商常利用此漏洞进行文字游戏。
安全何处在？
食品安全是餐饮业的生命线，华莱士的塌房不应止于一次道歉，而应成为行业重塑的转折点，唯有将“健康每一餐”从口号变为制度，才能避免下一个“喷射战士”的诞生。
天眼查数据显示，杨铭宇黄焖鸡关联企业累计47次行政处罚，罚金总额不足50万元，而单店日均营收可达3000元，这种畸低的违法成本，使得企业形成"罚款-整改-再犯"的恶性循环。
更值得警惕的是，当监管部门对涉事门店进行检测时，往往只能对留样食材抽样，真实售出产品难以追溯。
消费者维权案例中，企业常以"加盟门店个体行为"甩锅，而《商业特许经营管理条例》却明确要求总部对食品安全负连带责任。
315酸奶暴雷事件，暴露了乳制品行业在标准模糊、监管滞后下的投机心态，当企业将“健康”异化为营销话术，消费者尤其是儿童的健康权益便成了牺牲品。
同时不仅有着食品上的安全问题，据315晚会中的报道，翻新卫生巾、一次性内裤的乱象，其不过消费者卫生安全的问题同样也是重中之重。
多个知名品牌被曝使用残次料翻新“二次销售”，严重危害女性健康，卫生巾价格居高不下，但质量却屡屡“塌房”，导致400万女童面临“月经贫困”，廉价劣质产品成为无奈选择。
一次性内裤部分代工厂为压缩成本，省略灭菌流程，使用涤纶冒充纯棉材质，甚至伪造灭菌标签，涉事品牌浪莎、初医生、贝姿妍被推上风口浪尖。
这样的现状不禁让人们开始表示怀疑，商家是否值得消费者的信任，以及相关部门对此事监管是否有着漏洞，监管效能还是否有着可提升空间。
或许315晚会的存在也不仅是对各大品牌之间信任的考量，更是对食品安全监管体系的深刻拷问，是构建消费者与商家信任的重要渠道。
结语
作为本土快餐龙头，华莱士的失范加剧了整个行业的信任危机，连累消费者对同类品牌产生质疑，也对食品的卫生安全问题都产生了质疑与惶恐。
更值得警惕的是，此类事件已非孤例，从杨铭宇黄焖鸡回收剩菜、蜜雪冰城过夜柠檬切片，到沪上阿姨篡改保质期标签，餐饮行业“重营销、轻安全”的顽疾正集体爆发。
315晚会针对消费乱象的曝光，不仅是在为消费者敲响警钟，也是在推动监管机制的完善，也期待在常态化监管下，消费环境能够持续改善，真正实现“共铸诚信，提振消费”的目标。
不知道您对此有什么看法呢？
