麻辣烧烤酱
王致和豆腐乳汁50克，甜面酱20克，蒜蓉辣椒酱一。百克味。增10克迷你记海鲜酱10克，柠檬汁5克，辣椒面30克，花椒面15克，孜然面30克，熟芝麻30克，色拉油50克，清水50克
蒜蓉烧烤酱
蒜蓉辣椒酱500克，蒜末50克，孜然粉10克，黑胡椒粉10克，味精30克，芝麻粉20克，吉士粉5克，大豆油50克，特鲜粉30克，绵白糖10克，五香粉10克，凉开水300克
飘香酱
泡椒沫500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜瓣100克，花椒粉30克，味精80克，白糖20克，精盐40克，特鲜1号一包，鸡精100克
烧烤料油
色拉油8斤，鸡油二斤，八角50克，花椒50克，桂皮10克，草果15克，豆蔻10克，白芷三片，草寇15克，小茴香15克，香菜100克，香叶20克，丁香10克，白果15克，葱姜蒜适量
烧烤腌料
番茄块2500克，姜块400克，干辣椒段60克，芹菜段1200克，葱段400克，花椒粒40克，洋葱块1千克，清水30斤，味精150克，香菜段250克，白酒200克，小茴香10克，盐250克，香叶20克，八角4个，鲜榨苹果糊1千克
烧烤撒料
秘制撒料
花生粉100克，黄豆粉25克，紫苏粉30克，麻辣鲜20克，瓜子粉80克，孜然粉50克，辣椒粉100克，熟芝麻90克，胡椒粉30克，鸡粉25克，味素粉20克，咖喱粉40克
麻辣撒料
精盐300克，糖粉200克，香辛料粉100克，青花椒粉1千克，熟黄豆粉600克，苏苏子粉400克，熟芝麻粉500克，味精粉200克，鸡肉粉50克，牛肉粉50克，白胡椒粉100克，熟芝麻粒1千克特辣，辣椒粉2千克，孜然碎1500克，甜椒粉300克，熟芝麻碎500克，呈味核苷酸2钠10克
孜然撒料
新疆孜然面1500克，新疆整粒孜然900克，鸡粉200克，辣椒面500克，熟黄豆粉350克，熟花生粉800克，小茴香粉200克，蒜粉300克，咖喱粉80克，五香粉40克，鲜味宝20克，麻辣粉40克，辣椒面500克
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