2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典在成都隆重举行，30个餐饮赛道的300个品牌荣耀登榜。当天，“2025年度中国咖饮十大品牌”榜单重磅揭晓，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、库迪咖啡、Tims天好咖啡（中国）、Manner Coffee、幸运咖、Peets皮爷咖啡（中国）、NOWWA挪瓦咖啡、M Stand、缇里咖啡共十个品牌强势上榜。
红餐大数据显示，2024年咖饮市场规模达到1177亿元，增速为15.4%，市场规模呈现逐年上升态势。
随着咖饮赛道竞争的加剧，各大咖饮品牌纷纷在产品创新、营销等方面寻求突破。例如，在红餐产业研究院监测的43个咖饮品牌中，2024年度一共上新了786款产品，月均上新达65.5款。这说明了咖饮品牌保持着较高的创新积极性。
与此同时，咖饮赛道的人均消费价格也出现了变化，红餐大数据显示，2023年—2024年全国咖饮门店的人均消费价位在10元以下和10~20元的占比有所提升，30元以上的人均消费价位则略有下降。这表明2024年咖饮市场呈现两极分化趋势，既出现了更多平价咖啡品牌，同时精品咖啡依然保持稳定发展。这个趋势和“2025年度咖饮十大品牌”的上榜品牌的分布也基本吻合。
一、十大咖饮品牌实力雄厚，精品咖啡和平价咖啡品牌相辉映
“2025年度咖饮十大品牌”的上榜品牌综合实力突出，市场表现活跃。从上榜品牌来看，一部分咖饮品牌聚焦于大众咖啡市场，以性价比和规模化取胜；一部分咖饮品牌则深耕精品咖啡市场，以优质的品质和服务赢得市场的肯定。另外值得注意的是，“2025年度咖饮十大品牌”上榜的国际品牌占据了三个席位，其他的均为本土品牌。
二、产品、定位等各有特点，上榜咖饮品牌各具优势
近年来，咖饮市场竞争日趋激烈，为了顺应市场需求，增加市场份额，各个咖饮品牌从升级产品基底品质、丰富产品配料选择、创新产品风味等多方面发力。
例如，在营销上，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、Tims天好咖啡（中国）等品牌倾向于借助与IP联名，得到了广大年轻消费者的青睐和追捧。其中，据不完全统计瑞幸咖啡2024年全年联名约36次，如《黑神话·悟空》、泡泡玛特LABUBU、乡村爱情等。瑞幸咖啡通过话题合作带动产品出圈，全年营销活动多次登上互联网平台热搜。
星巴克（中国）则通过不断的产品创新和品质控制，维持了品牌的高端形象，同时通过积极迎合当下热点增加品牌认可度。例如通过推出抖音短剧《我在古代开星巴克》获得年轻客户群体广泛的好评。
库迪咖啡通过不断对门店店型进行迭代，寻找增量，并成功突破万店。2025年，库迪宣布将重点发力进军便利店行业，在原有库迪咖啡店和库迪咖啡店中店两大店型的基础上，推出了库迪咖啡便利店型，以求在加深场景化体验方面取得新突破。
Tims天好咖啡（中国），这家以加拿大“国民咖啡”为标签的品牌，自2019年进入中国市场后，凭借“咖啡+暖食”的差异化策略，在一众咖啡巨头的夹击中成功突围。六年时间，Tims天好咖啡（中国）完成了从“本土化探索”到“健康化引领”的跨越。
成立于2015年的Manner Coffee以“小店模式+精品咖啡”的模式获得发展。其一直以来定位于平价精品咖啡路线，极致的性价比以及全直营的经营模式，让Manner Coffee快速走红，并赢得了消费者的青睐。红餐大数据显示，Manner在全国拥有近2000家门店，且全部为直营门店。
幸运咖依托蜜雪冰城供应链优势，主打5~10元平价咖啡，在下沉市场占据着重要的市场份额。近年来，幸运咖经过多次调整，保持着较高的扩张速度，随着蜜雪冰城的成功上市，幸运咖接下来有望迎来新一轮的增长期。
2017年，Peets皮爷咖啡（中国）正式进入中国，由于坚持“手工烘焙每一批咖啡豆”，采用的也是全球甄选的100%阿拉比卡优质咖啡豆，受到资深咖啡爱好者的青睐。面对国内咖啡市场价格战和加盟店迅速扩张的趋势，近年来Peets皮爷咖啡（中国）专注于保持自己高端品牌、高端定位的特色，在市场上享有较高的美誉。
近年来，NOWWA挪瓦咖啡坚持“健康低热量”的产品特点，瞄准年轻人，以融合酸、甜、苦等口感的果咖为特色，在配料表改进中通过不断贴合健康理念，推出零糖零脂咖啡，找到突破口。其主打产品，吨吨桶果咖成为爆款。2024年9月，NOWWA挪瓦咖啡宣布完成数亿元B++轮融资，投资方为甬山天玑、盛景嘉成母基金、源星资本，融资的资金主要用于在供应链、全新的产品研发投入上。
M stand 从精品咖啡出发，融合经典、创意咖啡与美学设计，坚持以“一店一设计”构筑多元美好空间，以美学设计融入城市的肌理之中。作为精品咖啡连锁品牌，M Stand通过不断追求品质，不断创新，探索咖啡和生活美学中的无限可能。凭借独具美感的门店设计，M stand 的门店收获了较高人气。
缇里咖啡自2020年创立以来，便致力于打造一个亲民、专业的咖啡品牌，为消费者提供高品质、高性价比的咖啡体验。缇里咖啡通过建立咖啡豆种植基地，打造咖啡豆烘焙工厂，从源头把控产品质量，为消费者带来了纯正、口感上乘的咖啡享受，构建了牢固的品牌壁垒。依托强大的供应链和优质的产品品质，缇里咖啡门店实现了快速扩张。
结语
总体来看，“2025年度咖饮十大品牌”榜单上榜的品牌，产品创新、品牌影响力塑造等方面均有各自的突出的表现。相信在未来，这些品牌将继续发挥领头羊作用，推动咖饮赛道不断向前发展。同时，我们也期待有更多优秀的咖饮品牌能够在市场竞争中脱颖而出。
据悉，“中国餐饮品类红鲤奖”作为国内首份针对“餐饮品类”的权威榜单，主要是将近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的品类作为评选对象，致力于评选出在各细分领域综合表现优秀的餐饮品牌，并为其他餐饮行业人士提供品牌塑造的榜样思路。
