近期，奥地利的鸡蛋供应出现了短缺现象，许多超市的货架上鸡蛋数量有限，甚至出现空架的情况，让人担忧复活节奥地利人还有没有足够的鸡蛋享用。据奥地利统计局统计，每个奥地利人平均每年消费248个鸡蛋，鸡蛋在奥地利人的日常饮食中占据重要地位。然而，目前鸡蛋供应不足的问题引发了消费者的关注。
鸡蛋短缺的原因主要有两个方面。首先，禽流感的爆发对鸡蛋生产产生了严重影响。禽流感导致许多产蛋鸡受到影响，不得不进行隔离或销毁，这使得鸡蛋的产量大幅下降。其次，养鸡场翻修也影响了鸡蛋的供应。一些养鸡场在进行设施升级和翻新期间，无法正常生产鸡蛋，进一步加剧了市场的供应紧张。
今年复活节较往年来得晚，导致产蛋母鸡的替换时间也相应推迟。许多小母鸡尚未达到完全产蛋的状态，这直接影响了鸡蛋的供应量。同时，有机鸡蛋的需求近年来大幅增长，但供应却无法及时跟上，从而造成了有机鸡蛋的短缺。此外，旅游业的繁荣也对鸡蛋供应产生了影响。酒店和餐馆的鸡蛋消费量增加，进一步加剧了市场的紧张。
美国也因禽流感爆发导致鸡蛋供应紧张，价格飙升。美国甚至向奥地利寻求帮助，希望进口鸡蛋。然而，奥地利方面表示，由于国内鸡蛋供应同样紧张，目前无法向美国出口更多鸡蛋。
奥地利的鸡蛋供应主要面向国内市场，且由于餐饮业需求增加，鸡蛋的供应更加紧张。此外，将鸡蛋运往美国在物流上也存在挑战，鸡蛋的保质期较短，且需要冷藏运输，通过海运可能时间不够，而空运则成本过高。
尽管如此，奥地利国内的鸡蛋供应在复活节期间是有保障的。在2024年秋季禽流感爆发后，奥地利部分地区仍存在鸡蛋短缺的情况，但总体上能够满足国内消费者的需求。奥地利的鸡蛋生产商呼吁消费者在购买鸡蛋时，尽量选择奥地利本地生产的鸡蛋，以支持本国农业。
2025年3月，美国一打鸡蛋（12个）的平均价格一度超过8美元，随后虽有所下降，但仍处于高位。美国消费者在超市购买一打鸡蛋需要支付约6美元，比1月时高出94美分。特朗普政府试图将鸡蛋价格的下降归功于自己，称在其领导下鸡蛋价格有所回落。然而，美国民众对不断上涨的生活成本仍感到不满。
奥地利国内的鸡蛋供应也受到多种因素的影响，包括餐饮业者更多地从超市而非批发市场采购鸡蛋，导致超市鸡蛋需求增加。此外，奥地利的鸡蛋生产商主要专注于满足本国市场的需求，出口能力有限，因此无法向美国大量出口鸡蛋。
尽管美国同欧洲贸易战的紧张局势加剧，美国仍转向欧洲来满足其需求，其中包括要求德国、瑞典和丹麦增加出口。不过，由于美国和丹麦之间因特朗普计划购买格陵兰岛而关系紧张，这一请求可能面临一定的外交障碍。
德国本身也并非鸡蛋富余国，2023年国内消费的鸡蛋中，只有73%是本国生产的，其余依赖进口。尽管如此，德国仍通过现货市场向美国出口少量鸡蛋，但数量有限。最近爆发的禽流感是造成美国鸡蛋短缺和价格大幅上涨的主要原因。H5N1病毒目前在世界各地的野生鸟类中广泛传播。在美国，这种病原体导致家禽和奶牛场爆发疫情，为了控制这种疾病，大量产蛋母鸡被扑杀。
对欧洲国家而言，他们仍在消化美国政府咄咄逼人四处挑衅，从征收关税到威胁入侵，现在又迎来美国的另一个面孔：四处恳求给点鸡蛋，仿佛什么都没发生过。欧洲人终于硬气一回：没有多余的给你。
与此同时，美国的高价鸡蛋催生了走私潮。许多人开始在墨西哥甚至加拿大寻找更便宜的鸡蛋。但美国农业部禁止此类进口，以避免未经官方渠道检验的鸡蛋传播疾病。美国海关和边境保护局（CBP）数据显示，自去年10月以来，美国截获的墨西哥走私鸡蛋量同比增长36%，德克萨斯州部分边境地区增幅达54%。圣地亚哥海关仓库里堆满了被截获的鸡蛋。
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