近年来，“零添加”的任何商品开始在市场上热卖，其中包括酸奶、面包或者调味品等，相比那些配料表十分复杂的商品，人们更热衷于对人体没有危害的“零添加”。
然而，最近却有媒体爆料出，有着“零添加”标记的酱油，可能存在着很多黑幕，13款零添加酱油被送去检测，竟然有12种都存在着致癌风险。
那么这是怎么一回事？都有哪些品牌的酱油不合格呢？
真假零添加
为了能够跟上食品安全的潮流，在调料品行业中，已经有很多产品都被打上了“零添加”的标签，其中，千禾味业的调味品也是因此出名，不少消费者都扔掉了以往常用的酱油醋，从而选择了千禾味业。
该品牌早在2007年时就推出了“零添加”概念，并于2008年首次发布了零添加产品，经过调查发现，千禾味业的产品商标信息就有339个，其中在2018年9月的时候，“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”等这种擦边球的商标已经被千禾成功注册。
在2020年5月时候，千禾又申请了“千禾0”的商标，不过这次的图案并不是以前的小字样，而是酱油瓶上大大的“千禾0”，也是从这个时候千禾味业开始走上坡路。
不过很快就有消费者对千禾开始怀疑，想要搞清楚千禾到底是真的零添加还是打着这样的包装把消费者骗得团团转。
关于这个问题，千禾味业并没有进行回应，已经有很多消费者觉得千禾是在做贼心虚，随后北京的一位记者通过官网记载的电话拨了过去，当记者问出这个问题时，电话的那头给出了回应。
其工作人员表示，千禾零添加的产品包装上的标志不是商标，而是真的代表零添加产品，他们企业的非零添加产品包装上是没有“千禾0”的标志的，而且，他们认为的零添加是只要产品中没有味精、色素、防腐剂和酵母抽提物这些添加剂，就会标上“千禾0”。
这不就是在开玩笑吗，添加剂的重量有很多，千禾这样的行为就是在打擦边球，然而，这样做的企业不止千禾一家。
其他品牌
自从海天产品暴雷之后，每一位消费者在买东西时都会开始关注零添加的商品，虽然价格也比普通的高出一些，但是现在大部分人都开始为健康着想，时间久了，这位消费者发现，好像每个品牌的零添加都有不一样的意思。
还有另外一位消费者在买米醋时，专门选择了“零添加”的品牌，因为她家里有一位糖尿病患者，以为这个米醋里面没有添加糖和色素，才会有这个标志，但是当她做完饭时发现，该米醋的配料表中含有糖，她感到十分疑惑。
这位消费者将这件事发在了网络平台，她发现，不少人都有同样的遭遇，其中有一位女士表示，千禾零添加酱油中，虽然没有防腐剂，但是钠含量已经高达31%。
原来，市场上很多零添加产品代表的意思各有不同，有的是没有防腐剂，有的是没添加糖和盐，还有的代表零脂零卡，这样花里胡哨的标志，已经成为各大品牌的营销手段。
近日，有相关部门将13种品牌的酱油送去了检测，结果一出，直接让广大消费者颠覆了认知，在这13种标志着“零添加”的酱油中，竟然有12款都被检测出来了致癌物镉，其中有7款被查出了含有总砷成分。
在含有镉的12款酱油中，检出率已经高达92%，7款含有总砷中，检出率也有54%，更为可笑的是，在中坝的有机酱油中，重金属含量竟然排在第二。
那么重金属到底有多可怕？
重金属不会让人立刻死亡，但它其实就像电视剧中的慢性毒药一样，只吃一次可能没有任何感觉，但是如果长期食用，可能会有致癌的风险。
就比如刚刚提到的镉，在国际标准中，是一类致癌物，它在人体内的生物半衰期可以长达十几年甚至到三十年，之前日本的“痛痛病”事件，就是由镉产生的。
这次检测酱油中的镉含量虽然没超标，但是每天都吃一点也存在隐患，而且国际里没有镉含量设限有一个具体的标准。
另一个被检测出的总砷，你可能没有听说过这个词，但是如果说里面有砒霜成分，你就应该明白了，电视剧中，经常有吞砒霜去世的，因为0.1克的含量就足以毙命。
虽然这次检测出的总砷成分低于国标限值，但这些毒素如果长时间积累在人体中，在长达十几年二十几年后，就会引发很多疾病。
有一位专家曾经公开表示过，现在的食品其实很难做到“零添加”的标准，因为在食品生产的过程中，很难避免掉一些食品添加剂的使用。
所以如果你在超市看到一排又一排的零添加商品，请不要盲目相信，因为这些很有可能是各大品牌的营销伎俩，而且价格还偏高，只需要挑选适合自己口味的调料品即可。
