近日，有媒体从市面上选了13款酱油，送到权威机构检测砷和镉，结果12款检出镉，7款检出砷，而砷和镉对人体来说都是有毒有害的，过量信用可能诱发夜癌症等。
送检酱油中有一款“千禾0”御藏本酿酱油，镉的含量为0.0110 mg/kg。
据媒体表示，所谓的“千禾0”只是厂家的注册商标，并不表示产品中的添加剂是“零”。
如果真的是这样，这个厂家是不是太聪明了？“商标中那个大大的0，从注册商标那天起，是不是就想玩文字游戏，混淆消费者的视听？
有记者联系千禾味业公司，问“千禾0”是不是你们公司的商标。
该公司的客服人员承认，“千禾0”是公司的注册商标，并且声称有“千禾0”标志的产品仅使用常见的食品原料，连酵母抽取物都不添加。
当记者问“千禾0”是不是意味着都是零添加？
客服人员却没有正面回答，让看配料表。
记者又追问，是不是“千禾0”产品也有不是零添加的？
客服人员还是没有正面回答，还是让看配料表。
记者从天眼查搜索发现，“千禾0”商标，是该公司在2021年2月21日注册的，有效期至2031年2月20日，而且商标样式与酱油瓶身上的完全一致。
有网友说，送检的这款“千禾0”御藏本酿酱油，酱油瓶身上只有“千禾0”字样，但没有“零添加酱油”字样。而另外款式的酱油瓶身上，除了“千禾0”字样，还有“零添加酱油”字样。
实际上，所谓的“零添加”只表示，酱油没有加入添加剂。而酱油中加没有加添加剂，真的只能去看配料表。
通常加入到酱油中的添加剂有很多种。比如用于增鲜的谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二酵母抽提物等，用于防腐的苯甲酸钠、山梨酸钾等，以及增色的焦糖色素，增加甜味的白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等。
镉和砷是有毒有害元素，并不是国家规定的添加剂，不管瓶身上有没有“零添加酱油”字样，这种东西厂家也不能随便加，跟是否零添加没有半毛钱的关系。
这两种东西即不能给酱油提鲜，也不能防腐，厂家不会蠢到平白无故地往酱油中加有毒有害的东西，那不是自毁自己的品牌吗？而且相关负责人有可能坐牢！
酱油中到底有没有添加剂，确实要看配料表，买酱油时，如果配料表中乱七八糟一大堆日常不知道的名称，十有八九都是“科技狠活”。
有网友说，砷和镉出现在酱油中，跟主要原材料大豆可能有直接的关系，如果大豆中含有砷和镉，酱油中即使什么添加剂也不加，也会有砷和镉。而大豆中的砷和镉来自于土壤基底。
只要是从大地中长出来的东西，都有可能含这些元素。但并不是说，土壤中有这些元素，食品中就不用限制。我国的食品安全国家标准GB 2762《食品中污染物限量》明确规定，大豆、小麦、食用盐的镉含量应分别≤0.2 mg/kg、≤0.1 mg/kg、≤0.5 mg/kg，蚝油≤0.1 mg/kg，婴幼儿辅食为≤0.06 mg/kg ，而国家对酱油中的镉含量并没有作出要求。
所以，大家不要迷信什么“零添加”。没有加添加剂，重金属也可能超标。建议国家对食物中的重金属含量也应做出规定。
上面送检的13种酱油，包含“千禾0”酱油，镉含量均低于国家对婴幼儿辅食的规定，从这一点说，这些酱油并没有违规或者超标！
有网友认为，媒体就选几种酱油进行检测，并不能保证没有送检的酱油中就不含镉和砷，这对被选择送检的酱油是不公平的。媒体实际上也涉嫌妖言惑众，增加消费者的恐惧心理，可能也会让相关品牌受到致命的打击。
甚至有些网友猜测，是不是“莲花味精事件”又重启？是不是资本又在玩把戏？
想当年，资本为了绞杀莲花味精，给其冠以致癌、脱发、杀精等令人闻风丧胆的罪名，使占据调味料市场半壁江山的国产莲花味精几乎“香消玉殒”，一蹶不振。曾经拥有9000多人的莲花味精工厂，最后不得不缩减到1000人，几次试图重组都失败，濒临破产！随之，鸡精却悄然崛起，迅速占领了市场！
实际上，直至今天我们才知道，味精和鸡精本来就是同一个东西，只是换了一种说法而已！
作为一个消费者，我们不希望放过任何一个心眼坏的厂家，但我们也不希望成为资本的枪手，冤枉，甚至绞杀任何一个产品符合标准的厂家！
