用料
五花肉
1500克
植物油
20克
冰糖
50克
白糖
10克
15克
高压锅做懒人炒糖色红烧肉的做法
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- 五花肉切块，凉水放进锅里，慢慢煮血水
- 出浮末关火，
- 肉块捞出
- 调料配齐全
- 起锅放油，下冰糖，小火
- 一开始是这个样子
- 然后变色
- 冒泡泡了就关火。否则很容易过火变苦
- 肉下进去，注意别溅到
- 翻炒好了基本都上色了，放进去葱姜蒜等等调料继续翻炒出香味
- 加热水一碗，加盐，然后倒进高压锅，有节奏喷气开始算，15分钟就可以了，如果家里有老人牙口不好，可以20分钟，20分钟基本上就是轻轻夹起都可能肉皮和瘦肉分开的状态，如果你很喜欢这种，可以20分钟
- 十五分钟足够
- 一点都不腻，轻轻一夹就烂了
- 齐活
