昨天，消费者报道杂志的一则消息，在网上炸开了锅。
今年3月，消费者报道向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，结果撕开了一个真相：13款酱油居然有12款检出了镉，7款检出总砷。
众所周知，镉和砷都是有毒重金属，砷就是古人所称的砒霜，镉则引发日本富山县“痛痛病”，患者全身各部位发生神经痛，几乎生不如死。
镉和砷出现在我们日常高频率使用的调味品中，无疑让人震惊，而且涉及的酱油都是知名品牌，几乎全军覆没。
可讽刺的事，这些酱油号均号称零添加，没有了添加剂，却有了危害更大的重金属，所谓“零添加”，无异于挂羊头卖狗肉。
然而，这个消息出来后，在网络上引起不少争议，有些人认为，这些酱油的镉和砷含量，都没有突破国家标准，所以是安全的，所以没必要过度解读，相关酱油企业也是如此回应。
但我一直认为，国家标准是“下限”而非“上限”，国标不是食品安全缺陷的挡箭牌，一个负责任的企业，应当由国标之上的更高追求。
更不用说，国标常常有不完善之处，许多国标的制定，往往是行业内的企业所主导，主要考虑的是企业的利益，而非消费者，所以，国标有时未必能保证绝对的安全。
事实上，我们处在一个复杂的食品安全环境中，以重金属为例，包括粮食、水产等，有时也存在重金属超标的风险，所以，即便酱油中的重金属含量不高，但如果与其它食品中的重金属叠加，那风险将不可测。
所以，能少一种食品不含有重金属，那绝对是好事，是对消费者的有利的，以符合国标为含镉含砷酱油辩护，实在有些牵强。
事实上，酱油中不含镉和砷，并非不能做到，此次消费者报道公布的报告也指出，此次检测的13款酱油中，味事达是唯一一款未检出镉、总砷的产品。
味事达到底是什么来路？我特地查了一下，最初，味事达是中国和新加坡合资经营的企业，后来被国际食品巨头卡夫亨氏食品公司所收购，成了一家外商独资企业。
在我的印象中，味事达在酱油品牌中存在感并不强，很少看到它的广告，反倒是，那些含镉含砷的国产酱油，天天斥巨资，从电视到网络到处打广告。
广告打得震天响，质量却不咋地，这实在配不上“国货之光”，“民族品牌”等光鲜称谓。如果这些国内企业不是把钱投到巨额的广告费上，而是用在食品安全风险的控制上，我想结果也许会不一样吧。
感谢消费者报道，没有它的报道，我们恐怕不会想到，与我们生活密切的酱油，原来水竟然这么深。也因为这篇报道，我们也知道，酱油行业并非“乌鸦一片黑”，也是有良心企业和良心产品的。
这一报道，也给相关部门提个醒，不能再任由某些酱油企业成天炒作概念，收取消费者智商税。
食品安全大于天，监管是时候出手了！
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