老百姓的日子还让不让过了？
这边315大家还在为黄焖鸡事件呕吐，这边0添加酱油中又被查出致癌物.....
据报道显示13款国内家喻户晓的名牌酱油当中，12款都被检出的“镉”；7款被检出“总砷”。
更有甚者打着“千禾0”、“零添加”旗号的酱油，直接被曝检出镉和总砷两种致癌物.....
反观一款大家闻所未闻的日本品牌酱油“味事达”，成功避开镉、总砷这两种致癌物。
这下消费者的天塌了，精挑细选的大牌吃坏身体，小众实力品牌却无人问津。
一时间让大家怎么接受的了？零添加酱油到底安全吗？还能放心吃酱油吗？
特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉
“镉”=慢放的恐怖片
第三方机构抽检13款“零添加”酱油，12款含镉、7款含砷，仅1款完全未检出，要知道这“镉”可是一级致癌物，生物半衰期长达30年之久。
其中，千禾御藏本酿380天酱油的镉含量为0.011mg/kg，虽未超标，然而长期累积的风险却不容小觑。
千万不要小瞧这镉，在七十多年的前，日本富山县的大妈们大规模的患上了一种怪病。
她们先是感觉到身体疼痛难忍，但是并没有具体疼痛的点，之后更加严重，全身像是被针扎一般，疼到想撞墙在地上打滚也没有用。
最后这些大妈的骨骼脆如饼干，就连轻微的咳嗽都能震断肋骨，患者的躯干不由自主的弯曲成了90度，人们将病症称为“痛痛症”。
甚至这样的现象开始向患者家人身上传播，不管小孩，还是年轻力壮的年轻人都出现了各个年龄段的感染现象。
之后据日本当局调查发现，原来是富山县旁边的“神通河”上游，有一家挖矿工厂， 他们为了节省运输，于是将含有大量镉的废水排到河中。
大妈们常常在河边洗衣服，身体也常常接触含有大量重金属的脏水，甚至这些河水还会被用于种植水稻。
自然也就成了“毒大米”，重金属镉在人体内排不出去，越累积越多，最后将人体骨骼侵化变成了豆腐渣。
这“镉”对人体的威胁就像是一部慢放的恐怖片，假设人体每天摄入15毫升镉含量最高的酱油，20年后积累量可能突破安全阈值。
令人细思极恐的是，此次测评发现，零添加酱油中镉的检出率高达92%，总砷检出率达54%，但需明确，这些含量尚处于安全界限之内。
“零添加”酱油翻车记？
原本以“健康、天然、0添加”为卖点的酱油，竟然成了致癌元凶....你的厨房还“安全”吗？
在食品安全问题如此严峻的情况下，0添加仿佛成为了“保护伞”，更是无数家庭的健康密码。
可是在这次“酱油体检”中，让这个滤镜碎了一地，甚至消费者直接冲进厨房，将酱油丢进垃圾桶....
另一方面在这次抽查当中，所有“零添加”酱油均含谷氨酸钠，近半数添加酵母提取物“曲线增鲜”。
此次曝光让大家知道“千禾0”只是一个商标，和“零添加”无关，那么瓶身“0”字巨大且醒目的文字到底是干什么的？标着好看吗.....
部分产品同时标注“零添加”，被指刻意误导，品牌主观上存在混淆概念嫌疑，消费者直呼:“这简直是文字游戏。
0添加是指0添加防腐剂添加剂，微量的砷镉可能来自水或者大豆等原材料，虽然有检出，比照饮用水的限值标准有些超标了。
但是检测值远低于酱油标准中的限值，当然，要是谁能够像喝水的量一样用酱油，那风险也就大大增加了。
“味事达”日本品牌获胜？
可检测中的13款品牌当中，只有“味事达”这一款品牌没有将测出，两种重金属...首先符合标准，只是检出每公斤0.000几毫克，低于国标100倍。
其次，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。最后我国的大豆多数进口自美洲，其中北美地区最多，这砷和镉这东西是土壤里有，大豆就会有，酿出来的酱油也会有。
所以结论是，不含有这两个东西的绝对不是酿造酱油，只能叫酱油味的调味剂。
其实大家也不要被一些不切实际的资本误导了，“零添加”，本是指未添加酱油发酵生成物质之外的其他物质，包括各种食品添加剂、增味剂等。
另外味事达是属于国外的外资企业，毕竟正常做酱油的大豆里都会含有这两种元素，可味事达里面却一点没有检测出。
是不是可以反向推论它不是全粮酿造，而是勾兑出来的？毕竟当年的味精事件，就是被一些外企被搅合的。.
依据我国现行的《食品安全国家标准 食品中污染物限量标准》GB2762规定，大米中镉的检出限量为0.2，酱油按此标准无需检测镉和砷，因其无此类风险。
产品中有少量镉，是大豆等原料带入,大豆“镉”安全限量也是0.2，报道中检出量远低于大米限量，试问，每个人吃的大米多还是酱油多？
如此低含量的检出能有什么安全风险？某媒体检测并公布这个“酱油”中镉、砷含量的新闻，实在是有点别有用心了。
结语
许多的吃瓜网友都称没事看命吧，很多东西没办法避免，只能都少吃点，毕竟饭什么总要吃的，精加工零食饮料等等能不吃就不吃了，但是那样不快乐。
以前啥都能吃，因为里面有什么也不知道，人们也不关注，不查等于没有，平均寿命60岁。 现在抓食品安全，“很多”食品有问题，平均寿命近80，这同样也得益于医疗的进步。
信息来源：
【1】热闻丨13款主要品牌零添加酱油12款检出镉7款检出总砷，酱油真不能吃了还是制造焦虑
齐鲁壹点2025-03-19
【2】人民网：海天、欣和……零添加醬油12款檢出鎘，7款檢出總砷2025年03月19日
