潮州国际大酒店这是一座被誉为潮州最美的烂尾楼，前前后后开发了十几年，至今依旧无法交付使用，地处潮州市区潮枫路和新洋路的交界处，地理位置优越，交通也便利。它的前身是创业大厦，先前也是烂尾多年建建停停被潮州人戏称为创业艰难，大概在2008年首届粤东桥博会举办之后，潮州市委和市政部门高度重视下，国际大酒店正式启动，成为省市一个重点建设项目。
项目建设方按照建设规划，酒店是在创业大厦这一烂尾楼工程的基础上按五星级酒店的标准进行规划改造，扩建了大堂和多功能大厅和北楼，通过改造潮州国际大酒店将可以容纳1000多人的大型多功能厅，及7个中型多功能厅，在潮州市民眼中，可以算是潮州主城区最美最豪华的大厦了。
原本预计在2011年底开业，然而项目启动之后断断续续动工，到了2019年，累计投入约5.3亿元资金，占总投资额的62%，外立面也已经呈现出来了，可惜后期资金不到位，潮州国际大酒店项目又搁浅了，对此，流传有各种不同说法，但不管什么原因，他又烂尾了，不过在2019年9年12月，这座沉寂多年的建筑似乎又迎来了转机。
潮州本土企业广东华业包装材料有限公司在阿里司法拍卖平台，通过网络竞拍的方式，以约3.3亿元人民币的价格拍下了潮州国际大酒店多宗房产，而华业的背后却是久负盛名的地产与投资大亨，天眼查数据显示，广东新南方集团有限公司持有华业51%的股份，是该公司的最大股东，而新南方集团的实控人和法人代表就是朱拉伊，从股权控制的大小来看，说是朱拉伊买下了潮州国际大酒店一点也不夸张。
朱拉伊是大名鼎鼎的地产教父，众所周知，他也是中国房地产界的风云人物，他旗下除了港股公司合生创展，还有珠江投资、珠江人寿等数十家平台公司，产业布局涉及地产、金融、通信等多领域。根据2022年3月最新官方说法，为了盘活项目，计划将北楼改造为商业公寓，投资4亿元，11月我们去了现场拍摄，酒店的外立面架起了层层竹架，但是似乎没有看到在动工的迹象。
在2024年底的时候听说又开启复工，潮州安埠镇这一栋欧式城堡高楼建筑，前前后后烂尾了20多年，也不知道何时才能完工，在今年1月份的时候好像有动工的现象，但现在已经是3月份了还是老样子没看见动工的迹象，表面看它有独特的外观造型，建成后将成为潮州最美的酒店，目前成为了当地的地标建筑，也不知这些年来到底发生了些什么，这么大这么漂亮的酒店不营业实在是太可惜了。
